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發表於 2011-10-21 15:11:57
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一世一食評
| 名稱: |
食記餐店 |
| 地址: |
鴨脷洲大街 |
| 網址: |
- |
| 中國美食: |
- |
| 口味: |
香港地道美食 |
| 美食款式: |
粥品 街頭小食 甜品/糖水 |
| 餐廳種類: |
小食店 |
| 味道: |
4分 |
| 環境: |
2分 |
| 服務: |
3分 |
| 衛生: |
3分 |
| 抵食: |
5分 |
| 推介美食: |
生菜魚肉、炸蕃薯 |
| 是次消費: |
18 每人HKD |
| 價錢種類: |
午餐 |
| 返啅指數: |
7/10 |
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本帖最後由 Rover_K 於 2011-10-21 15:15 編輯
調到南區工作，有日午飯時間多了半小時，便坐街渡──已經全用機動，以前有種街渡名「嘩啦嘩啦」，現在沒有了──到鴨脷洲大街，那邊有許多街坊食店，而我一直覺得街坊食店才有真味，若講究服務，街坊食店的服務市井直率，也未嘗不好。
雖多了半小時，但往返鴨脷洲也很花時間，所以今次只去食記餐店──專賣小食，以特色生菜魚肉、炸蕃薯、碗仔翅和紅綠豆糖水著名，我就選了特色生菜魚肉（＄１２／碗）和炸蕃薯（＄４／件）。
食記的生菜魚肉份量大，亦很富特色，因為魚肉溝入很多麵粉，造出來是潔淨的白，口感自然是滑潺潺，有點像墨魚滑之類。這魚肉製法不尋常，有人批評它不正宗，其實食物本無正宗偏門之分，原本都是私房住家菜，煮得比較好，兼且鄰家無煮飯，便演變成食肆，既然一家有一家的口味，食肆飯菜自然亦無正不正宗之說。其實這魚肉滑潺潺兼有煙韌口感，不拘於常法的人是應當喜愛，我也是愛它的創意。
至於炸番薯外乾內粉，夾帶些許番薯甜味，則更是出色，不過店員也偶有手誤，我見鄰座食客的炸蕃薯的邊緣焦黑，想是人客太多，應接不暇，意外燒焦了。
論服務和環境，不能對小食店又太多期望，食記的好也只在其街坊市井，若果講究服務和環境，要求一試天下鮮味或絕佳菜餚，就請不要來這些街坊小店找碴，因為一店有一店的好，你不愛的就不要來。
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發表於 2011-10-25 10:33:55
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