轉載 :【健康煮意】以Superfood入饌！10分鐘快煮「羽衣雜菌炒蛋」，菌味香濃蛋夠滑！

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:20

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【健康煮意】以Superfood入饌！10分鐘快煮「羽衣雜菌炒蛋」，菌味香濃蛋夠滑！

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有超級食物之稱的羽衣甘藍（Kale）營養豐富，它有不同種類，而紫色羽衣甘藍就含花青素，有抗氧化劑功能，有助增強免疫力，所以多年前流行至今仍大受歡迎。一般人喜歡將羽衣甘藍當沙律菜吃，但是我家人就不會吃沙律作晚餐。剛好，我平日喜愛煮番茄炒蛋或加入雜菌去炒菜，於是就想出今期的配搭，煮一道「羽衣雜菌炒蛋」！其實，只要在日常的菜式花多點心思，就可以變化出有營養又好吃的菜式，大家一齊試煮喇！

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:21

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烹煮時間：
10分鐘

分量︰
2人

材料︰
羽衣甘藍　　 150 克
雜菌       150 克
甘筍       60 克
雞蛋       2 個

調味料︰
鹽       1/4 茶匙
砂糖    1/4 茶匙
雞粉    1/4 茶匙
黑椒碎    少許  （隨意）

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:22

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羽衣甘藍沖洗。

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:23

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去掉莖部，留下葉子或撕成大片。

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:24

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雜菌（去除根，如有），略沖洗或抹乾。

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:25

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雞蛋打散拂勻。

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:26

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甘筍去皮，切片。

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:27

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燒熱鑊落少許橄欖油，加入雞蛋炒勻，盛起。

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:28

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燒熱鑊落少許橄欖油，加入羽衣甘藍、甘筍片及雜菌快炒至軟身。

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:29

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加入調味料炒勻即成。

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:30

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小貼士︰
羽衣甘藍有不同種類，紫色羽衣甘藍含花青素，有抗氧化劑功能，助增強免疫力。

羽衣雜菌炒蛋完成

BB29 · 發表於 2021-7-5 18:00:31

fortunerfamily · 發表於 2021-7-5 19:05:11

好营养的一道菜，要多吃一些才是了。。

hotakmig · 發表於 2021-7-5 21:29:53

超級營養豐富

馬甸尼 · 發表於 2021-7-5 22:50:39

營養有益, 健康美食

LasCases · 發表於 2021-7-5 22:56:40

有益食物。

HKOXSEX · 發表於 2021-7-6 06:45:45

羽衣雜菌炒蛋, 有益好味

EastWest_GBL · 發表於 2021-7-6 06:52:17

Kale 老外買嚟做沙律！

samng · 發表於 2021-7-10 07:00:02

好有營養的菜!
好易做!
會試下!

謝謝分享!

W118 · 發表於 2021-7-13 22:19:08

好健康之選！

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[保健食療] 轉載 :【健康煮意】以Superfood入饌！10分鐘快煮「羽衣雜菌炒蛋」，菌味香濃蛋夠滑！

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