轉載：讓甜心蜜塔的下午茶甜品

kaka1228

轉載：讓甜心蜜塔的下午茶甜品

雖然漫步大街上，走三步就會有一間下午茶店(太誇張)，
不過要嘛不是地雷、要嘛就是人氣店家排隊等到都老了，
今天來到了知名午茶店，親自向師傅學習，
教大家如何簡單做出外觀可愛、吃起來可口的甜心蜜塔！



日式抹茶蜜塔

需準備材料：

鬆餅三片
地瓜泥餡料
鮮奶油
蜜紅豆
紅糖粉
糖霜
紅地瓜圓形塊狀一個
冰淇淋一球


STEP 1
將地瓜泥的餡料在第一層鬆餅外畫圓圈


STEP 2
在第一層的鬆餅上擠壓出年輪狀的地瓜泥餡料


STEP 3
在第二層鬆餅上重複上述步驟


STEP 4
在第三層鬆餅上周圍擠出奶油壓花
小訣竅：以旋轉狀繞兩圈、再向上拉起，就可擠出漂亮的奶油壓花


STEP 5
中間處留白，擠上地瓜泥餡料


STEP 6
在每朵奶油壓花上頂端，放上一顆蜜紅豆


STEP 7
回到第一層，在上頭隨興地灑上蜜紅豆，不須太多


STEP 8
在鬆餅外圍輕輕地撒上糖霜


STEP 9
中間蜜紅豆處撒上紅糖霜


STEP 10
將第二層堆疊上去，步驟重複STEP 8、STEP 9


STEP 11
在將第三層堆疊上去之前，先將準備好的紅地瓜塊沾滿紅糖粉，
再以小瓦斯噴槍在表面用火烤一下，烤至表面呈現焦狀，
再將烤好的紅地瓜放到第三層中央處


STEP 12
挖一球冰淇淋(圖片中為香草口味)壓在紅地瓜塊中間，並且撒上糖霜


美味的日式抹茶蜜塔就完成囉！

kaka1228

南瓜搞鬼蜜塔

需準備材料：

鬆餅三片
南瓜牛奶內餡
巧克力醬
鮮奶油
綠色食用色素鮮奶油
橘色食用色素鮮奶油
糖霜


STEP 1
印好你想要的圖案，將紙張放在鋪平的塑膠袋上，將巧克力醬擠在上面，
擠好後放在陰涼處讓其自然風乾


STEP 2
在第一層鬆餅的四周圍擠上綠色鮮奶油，營造出”小草”的感覺。
小訣竅：擠壓時力道輕壓即可，按壓之後再向上拉起。


STEP 3
在第一層以畫圓狀，從中間開始擠上南瓜鮮奶餡料，畫滿為止；
之後再以同樣步驟畫在第二層鬆餅上，畫完之後，再輕輕地撒上糖霜。


STEP 4
第三層時，在鬆餅四周圍擠壓出橘色的鮮奶油壓花


STEP 5
中間擠上白色鮮奶油，並且填滿


STEP 6
最後在上層撒上糖霜


STEP 7
這時候STEP 1擠上的造型巧克力應該已經成形了，再將它們安插在鮮奶油之中，
若無法站立可以在後頭補一點鮮奶油，讓它們站穩。


STEP 8
再放上其他造型的巧克力就完成啦！


是就是和姊妹們悠閒地一起下午茶呢？

kaka1228

                               
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~VaDeR~

兩款都巧吸引人,Halloween小朋友實鍾意

HKOXSEX

乃做左甜品高手

barr

抹茶配紅豆我最喜歡,好想食啊

onngau

回復 kaka1228 #1 的帖子

Kaka版主早晨，
一早有甜品做早餐，留番D下午茶食！

~VaDeR~

回復 barr #6 的帖子

抹茶配紅豆呢兩樣野做甜品好match

天機

真是很可愛....小朋友一定很高興

schmid9394

好男人先色整甜品

一杯水

兩樣都好想食啊

龜蛋

我最鍾意食甜品

patrickchui2001

kaka餅，你學成幾時返嚟香港整俾禾哋直？

cableitoh

小食甜品...

mastertim

kaka1228 發表於 2013-10-24 06:30

                               
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轉載：讓甜心蜜塔的下午茶甜品

雖然漫步大街上，走三步就會有一間下午茶店(太誇張)，

真係好精緻嘅下午茶,流口水tim

kaka1228

patrickchui2001 發表於 2013-10-24 08:41

                               
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kaka餅，你學成幾時返嚟香港整俾禾哋直？

下月尾返

kor8

impressive.  desert is never my strong point.  and yours looks fantastic.

一直企硬

甜品會令人食得好開心~

david288

回復 kaka1228 #2 的帖子

用來做下午茶，非常好介紹

willsex

好大件捉个囡黎分