轉載 - 香草烤餅

隨心

香草烤餅




序

春意盎然，窗台前的香草越發茂密~

摘取些香草，細細揉製成麵糰，

送進烤箱，烘烤成金黃色的香草烤餅，

出爐時，空氣瀰漫著香草的芬芳與烘焙的美味~

煮一壺茶，享受悠閒愜意的午茶時刻:)


食材

低筋麵粉,250g

細砂糖,45g

鹽,1/2小匙

無鋁泡打粉,1小匙

無鹽奶油,65g

雞蛋,1顆

鮮奶,80g

香草(百里香、迷迭香、荷蘭芹等等),適量


步驟

1.取一攪拌盆，將低筋麵粉、無鋁泡打粉、糖、鹽篩入



2.將冷藏中預先切成1公分小丁的奶油取出放進攪拌盆，



以刮切拌混和均勻



，再以手指將奶油&粉類搓揉捏拌成鬆散顆粒狀



3.各式切成細碎狀的香草(用的是自種的檸檬百里香、萬壽甜菊^^)加入步驟2，以刮刀稍微攪拌一下



4.鮮奶與蛋以打蛋器攪拌均勻



5.在步驟3中間稍微下挖一個凹槽，倒入步驟4的蛋液



6.用刮刀將麵糊切拌均勻，再以手掌下壓捏揉整為麵團(如麵團沾黏可以沾些麵粉當手粉捏揉)



7.將麵團以保鮮膜包覆起來，放進冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘



8.取出麵團，擀麵台灑些手粉，以擀麵棍將麵團桿成約2cm厚的圓餅狀



9.將麵團預先切塊，表面塗上一層鮮奶，放進預熱過的烤箱以180度烘烤約25分鐘完成^^



外層酥脆可口，內餡鬆軟芬芳



香草與烘培的美味令人著迷~



一出爐，香味四溢



總結

這個香草烤餅做法簡單，
可隨個人喜好加入不同口味的香草，
招呼朋友或家人，
享受星期天悠閒的午茶時刻，
又多一個選擇了！

~VaDeR~

有D似英式鬆餅scone,配番杯熱咖啡一流

waiking

巧似幾巧食拱喎

隨心

洗樓王子 發表於 2014-3-21 23:10

                               
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有D似英式鬆餅scone,配番杯熱咖啡一流

台式的鬆餅

mickys101

睇到肚餓, 要食宵夜

~VaDeR~

隨心 發表於 2014-3-21 23:15

                               
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台式的鬆餅

如果我整會加雲哩嗱籽入去

Narhhy

looks very tasty  

隨心

洗樓王子 發表於 2014-3-21 23:19

                               
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如果我整會加雲哩嗱籽入去

這就是禾出帖的目的，大家只要加入各自喜好的香料，就有多種超正烤餅，如朱古力，杏等，悉隨尊便！

四台國際CEO

隨心 發表於 2014-3-21 22:22

                               
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香草烤餅

一定好好食

BB29

整餅, 整番個香草烤餅!

~VaDeR~

隨心 發表於 2014-3-21 23:25

                               
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這就是禾出帖的目的，大家只要加入各自喜好的香料，就有多種超正烤餅，如朱古力，杏等，悉隨尊便！

平時有冇自己整下野直呀

隨心

洗樓王子 發表於 2014-3-21 23:30

                               
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平時有冇自己整下野直呀

工作關係，冇乜時間

笛子魔童

洗樓王子 發表於 2014-3-21 23:10

                               
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有D似英式鬆餅scone,配番杯熱咖啡一流

咁聽日你做黎賣啦

~VaDeR~

隨心 發表於 2014-3-21 23:32

                               
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工作關係，冇乜時間

放假時大顯身手

hkmessi123

回復 隨心 #1 的帖子

色香味俱全，睇見都流口水。

~VaDeR~

笛子魔童 發表於 2014-3-21 23:33

                               
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咁聽日你做黎賣啦

好呀,留兩底俾你

NIGHTMOVES

TEA TIME 整番件一流

pigpig007

隨心 發表於 2014-3-21 22:22

                               
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香草烤餅

茂直過巧巧味咁喎

kor8

can use some irish coffee with it.........buzzing again........

camcamtommy

每天都有新食物真係口褔無邊！