西蘭花芝士焗薯

Girlhunter888

西蘭花對於我唔係咁鐘意食菜Ｏ既人都算係恩物了，我覺得易入口，菜味又唔太勁，　而且比較西式，可以中西式款都食到，　唔會咁悶！用西蘭花做的餸菜，好多時都幾好食，　不過出面食好多時都唔太乾淨，所以都係係屋企食就至Ｏ岩了！　所以今次就介紹兩款西蘭花食譜了！

西蘭花芝士焗薯 Baked Potato with Broccoli and Cheese


今次介紹用最快的方法去做焗薯，馬鈴薯不是容易熟的食物，但用焗爐烤出的焗薯需要花上不少的時間。用微波爐可以大大縮短煮熟的時間，只要用 7 分鐘加7 分鐘加5 分鐘(800W微波爐)，就可以做好一個焗薯。但有一個弊處，用微波爐叮出來的焗薯外表會比較韌，但勝在方便易做。

微波爐：份量以1個馬鈴薯為準則，如馬鈴薯的份量為2，用微波爐的時間需要x2…如此類推。
焗爐：如果用焗爐煮熟的時間為180℃先焗 60分鐘，加餡後再焗5 分鐘，用焗爐時間不變(多少個馬鈴薯都是60分鐘)

Ｒef.: Sweatheart Kitchen

Girlhunter888

Girlhunter810 發表於 2013-9-23 16:33

                               
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西蘭花對於我唔係咁鐘意食菜Ｏ既人都算係恩物了，我覺得易入口，菜味又唔太勁，　而且比較西式，可以中西式 ...

1.馬鈴薯洗淨，用叉在表面均勻刺小孔約二十多下，兩邊塗上橄欖油及適量鹽；
用已濕水的廚房紙覆蓋，第一面叮7 分鐘、取出反面叮7 分鐘；
稍涼後切十字，不要切到底。


2.西蘭花洗淨，切成細棵，先烚熟(記得放鹽)，取出瀝乾放入馬鈴薯；
隨意加入芝士碎。


3.預熱焗爐或多士爐至180℃，焗 5分鐘至芝士溶化或金黃色，取出即可食用。


4.這是咸牛肉餡，比西蘭花更有味，也是不錯的選擇。

Girlhunter888

Girlhunter810 發表於 2013-9-23 16:35

                               
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1.馬鈴薯洗淨，用叉在表面均勻刺小孔約二十多下，兩邊塗上橄欖油及適量鹽；
用已濕水的廚房紙覆蓋，第一 ...

想喝湯但又沒有材料？今次介紹一個由 Gordon Ramsay所做的西蘭花濃湯，用攪拌機和西蘭花便煮成濃湯。喝一口便吸收了菜的營養，簡單健康，少鹽少油，卻有幼滑的口感和純樸的味道。在準備材料方面，成為傳統的亞洲人是不會明白外國人如何直接用西蘭花，西蘭花芯生得又密又多蟲仔，所以我還是用粗鹽浸，再沖洗的方法，盡量減少西蘭花的蟲。

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

Girlhunter888

Girlhunter810 發表於 2013-9-23 16:37

                               
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想喝湯但又沒有材料？今次介紹一個由 Gordon Ramsay所做的西蘭花濃湯，用攪拌機和西蘭花便煮成濃湯。喝一 ...

1.拿著西蘭花花莖，圍圈切開成小棵；






2.用 2湯匙粗鹽水浸半小時，浸完後沖洗幾次，瀝起。


3.大火燒一鍋滾水，加入粗鹽調味，
倒入西蘭花，蓋上鍋蓋，滾 3½分鐘，西蘭花的硬度適中即可瀝起，西蘭花水留起備用。


4.西蘭花放入攪拌機內，加入西蘭花水，水位及西蘭花的一半，
斷斷續續按開關幾次，
當西蘭花蓉上下分佈平均後，開啟攪拌機約1分鐘，
至適當濃度後，便成西蘭花濃湯。
最後加入鹽和即磨黑胡椒碎調味即可。
我沒有像 Gordon Ramsay 加入芝士，也沒有額外的材料，味道已經很濃郁。
**如果沒有座檯的攪拌機，用手提式的攪拌機亦可。

NIGHTMOVES

睇到好肚禾天

steven2012

都幾吸引,簡簡單單,又健康

~VaDeR~

我都好鍾意食西蘭花，但煮食前必須浸鹽水，聽阿媽講，西蘭花入面好多時會有好多菜虫，一定要浸鹽水等企出黎

Girlhunter888

洗樓王子 發表於 2013-9-23 17:37

                               
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我都好鍾意食西蘭花，但煮食前必須浸鹽水，聽阿媽講，西蘭花入面好多時會有好多菜虫，一定要浸鹽水等企出黎

但聽講出面好少咁做..所以出外都係少食西蘭花好了                 

waiking

可以用好多食物做配搭喎

david288

回復 Girlhunter810 #4 的帖子

西蘭花濃湯，很好味道，一飲難忘

HKOXSEX

西蘭花, 超級食物.
有人5食花莖, 其實一樣好好直.~~

BB29

呢味香口又唔駛成日食咁多肉

~VaDeR~

回復 Girlhunter810 #8 的帖子

咁其實菜虫都冇害嘅，不過感覺唔係咁好囉

rex4

Girlhunter810 發表於 2013-9-23 16:33

                               
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西蘭花對於我唔係咁鐘意食菜Ｏ既人都算係恩物了，我覺得易入口，菜味又唔太勁，　而且比較西式，可以中西式 ...

非常正 !

rex4

Girlhunter810 發表於 2013-9-23 16:39

                               
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1.拿著西蘭花花莖，圍圈切開成小棵；

好欣賞!

paikboss

簡單方便 就是美味...

7k7k

快...令...正...巧巧味

wildmant

禾都幾鐘意食西蘭花芝士焗薯.

shumanto

呢款應該幾岩素食人士

pigpig007

Girlhunter810 發表於 2013-9-23 16:39

                               
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1.拿著西蘭花花莖，圍圈切開成小棵；

體到刀G巧味啦