唔係中國人發明嘅中華料理 天津飯

khle

天津丼

大家都知星加波係冇星州炒米，係日本同樣例子多的是，有天津飯，北京飯，籣州飯，廣東飯，士耳其飯等等。今次同大家講下天津飯，一樣唔係中國發明嘅中華料理。


剛剛過左中秋又係食蟹同食菇嘅時候，以前條女係北海道人，佢屋企E個時候周不時就寄D家鄉野加隻蟹落東京，有時隻蟹大到食唔哂，我哋就會拆D蟹肉第二日整天津飯。

煮法同芙蓉蛋差唔多，五分鐘就煮好。

天津飯（1人份量）
材料：
蟹腿肉1條、雞蛋2隻、東姑1隻（已浸好）鐘意食菇可以加金針菇同其他姑、蔥一條，薑一片，熱白飯1碗

湯汁：
100 毫升雞湯、清酒半湯匙、日式豉油半湯匙、白醋半湯匙，黃糖半湯匙，番茄醬1茶匙、麻油小量

做法：
1.先將蟹肉起絲落一茶匙清酒撈好。打好D蛋。

2.再將啲姑，蔥，薑切絲。落鑊炒香。將炒香左嘅材料同蟹肉倒蛋度撈一撈。

3.用中火消熱啲油，就開始煎蛋。要記得煎到一快，放上飯面。
4.到煮湯汁，將雞湯，清酒，豉油，醋，糖，番笳醬落鑊煮熱再打個芡，熄火落麻油就將汁倒在飯上，咁就搞掂。

係唔係好簡單，希望大家鐘意。

BB29

自己試吓煮呢味

7k7k

快...令...正...有機會一試先

wildmant

khle 發表於 2013-9-28 17:47

                               
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天津丼

大家都知星加波係冇星州炒米，係日本同樣例子多的是，有天津飯，北京飯，籣州飯，廣東飯，士耳其 ...

夠簡單，看起來好吃.~正!

schmid9394

東姑1隻

30838

半生不熟的蛋日本人最喜歡

HKOXSEX

E 個 又係天津飯

                               
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E個煮法又幾好味

~VaDeR~

日式芙蓉蛋，柯依絲架呢

無悔

我最唔鍾意嗰几粒青豆！

祖C

賣相很一流啊

一杯水

煮法好似好簡單

~VaDeR~

回復 無悔 #9 的帖子

無悔兄淨係鍾意直囡囡果兩粒豆

shumanto

星加波冇星州炒米.......呢樣我真係唔知

無悔

洗樓王子 發表於 2013-9-28 18:43

                               
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回復 無悔 #9 的帖子

無悔兄淨係鍾意直囡囡果兩粒豆

哈哈！咁都畀你聯想到！
其實青豆是我最唔鍾意食的東西之一。

uncleting

我鍾意食熟蛋

亞樂

睇落好似芙蓉蛋飯加個芡

~VaDeR~

回復 無悔 #14 的帖子

呢類用黎裝飾嘅青豆我都麻麻地，反而荷蘭豆呀果類我就鍾意食

~VaDeR~

回復 shumanto #13 的帖子

咁花果山有矛花同果呀大聖爺

开心玩家

快，靚，正，試下先。

shumanto

洗樓王子 發表於 2013-9-28 18:51

                               
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回復 shumanto #13 的帖子

咁花果山有矛花同果呀大聖爺

矛去過....不過應該有