黑椒牛仔骨煲

alexGTR

各位師兄好呀，呢排天口持續寒冷，要注意保暖，繼上一次桶蠔煲後，再分享多一個煲仔菜俾大家，希望大家中意⋯⋯黑椒牛仔骨煲

材料：
牛仔骨一磅至磅半，視乎人數而定
洋蔥一個
芽菜仔適量

調味料：
醃料：雞粉，廚酒，生粉，糖，喼汁，老抽，黑椒碎同三分一碗水（醃牛肉落少少水，可以令牛肉易入味同冇咁靭！

落鑊後調味：
黑椒汁

做法：
先將牛仔骨解凍，用刀拍打肉嘅部分，令其鬆軟，跟住到醃肉，將所有調味料加入撈匀。如圖



將洋蔥切絲，切好後備用，之後要開鑊去煎牛仔骨，唔駛太熟，大概六七成熟就得，煎好就剷起洗鑊，再開火落油爆洋蔥絲，炒得咁上下就落埋牛仔骨同大概三湯匙黑椒汁去炒勻佢，其間要預備個煲仔，將洗乾淨嘅芽菜仔放入去墊底（避免燶底）如圖







到最後步驟就係轉煲仔，將炒好嘅牛仔骨倒落煲仔度，開中火焗到有煙出就可以上枱開飯





需然呢個餸煮咗好耐，大家出街食飯都叫過唔少次，不過大家知道點煮，又可以自己去試下煮，煮咗出嚟大家食過開心嘅，呢D感覺真係用錢買唔到！

希望各位師兄日日新煮意，晚晚有食神！
多謝欣賞及支持！

willywng

looks yummy, I'll try it, thanks

822leung

alexGTR 發表於 2014-1-14 03:58

                               
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各位師兄好呀，呢排天口持續寒冷，要注意保暖，繼上一次桶蠔煲後，再分享多一個煲仔菜俾大家，希望大家中意 ...

夠惹味直完仲5㷫洽洽

henry1328

色香味俱全 睇見都想食

HKOXSEX

又試下整先

BB29

黑椒香! 牛仔骨正!

khle

夠惹味!!!

Narhhy

very yummy!

hkwatcher

回復 alexGTR #1 的帖子

又係上四台 CANTEEN 用餐時間喇, 睇到個黑椒牛仔骨煲就已經知道色香味俱全, 忍唔住留晒口水囉 !  

祖C

呢款菜最合我

cutiecutie

alexGTR 發表於 2014-1-14 03:58

                               
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各位師兄好呀，呢排天口持續寒冷，要注意保暖，繼上一次桶蠔煲後，再分享多一個煲仔菜俾大家，希望大家中意 ...

牛仔骨我嘅至愛

maestro

骨煲。。。正呀！我最鍾意食牛

NIGHTMOVES

黑牛煲~正啊

kkkalvin

晚晚有師兄,就晚晚有食神！

勳奇

最愛食牛！

kor8

mang, wish i have a gas cooker at home.  

小平

黑椒牛仔骨煲够野味，送啤酒就一流喇。。。

Joker-JQK

這個菜是我最愛之一~

~VaDeR~

alexGTR 發表於 2014-1-14 03:58

                               
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各位師兄好呀，呢排天口持續寒冷，要注意保暖，繼上一次桶蠔煲後，再分享多一個煲仔菜俾大家，希望大家中意 ...

d牙菜吸收哂d精華，一定好正

Boomber

Thank you for the recipe.