糯米釀蜜糖雞翼

alexGTR

各位師兄，大家好！今日食D乜？諗唔到？放假有時間可以試吓好似我咁，整吓D手作仔，包你屋企D老人家同小朋友食到津津有味嘅⋯⋯糯米釀蜜糖雞翼。

材料：
雞全翼十隻
糯米飯一盒（超市有售）

調味料：
雞粉，鹽，糖，廚酒，生粉，少量水（用碗仔撈好及入焗爐前搽上雞翼面），蜜糖（先焗十五分鐘搽蜜糖上面再焗十五分鐘）

做法：
先將雞全翼之雞鎚切去，雞鎚可斬件用金針雲耳蒸咗佢又多一個餸，先用較剪小心於雞中翼之頂部剪開雞軟骨與雞肉相連之部分，之後用手向下推，此動作可令雞骨露出。當雞骨完全露出後小心攞走，唔好整穿雞皮備用。如圖：






跟住要搵鐵匙羮一隻，將糯米飯釀入雞中翼內，釀好嘅雞中翼要用牙簽封口並排於焗爐之鋁盤中。如圖




最後就要落味，將調味料搽於雞翼上（點解唔醃咗D雞翼先釀？因為醃咗會釀唔到糯米飯入去，D飯會跣返出嚟！），再放入已預熱之焗爐，一百八十度先焗十五分鐘，拉盤雞翼出嚟搽蜜糖，再焗十五分鐘，拆牙簽上碟完成！





今次有D美中不足，就係冇加半茶匙老抽入調味料幫助上色，所以D雞翼唔夠色，各位師兄整嘅時候切勿忘記。
多謝觀看及支持！

steven2012

好特別,週末有時間試一試

~VaDeR~

alexGTR 發表於 2014-1-22 01:19

                               
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各位師兄，大家好！今日食D乜？諗唔到？放假有時間可以試吓好似我咁，整吓D手作仔，包你屋企D老人家同小朋 ...

乃又話矛焗爐嘅

HKOXSEX

好好味
如果懶, 整龍穿鳳 會快手D

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mickys101

而家就想食

天機

糯米釀蜜糖雞翼.....一級棒

樂樂

alexGTR 發表於 2014-1-22 01:19

                               
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各位師兄，大家好！今日食D乜？諗唔到？放假有時間可以試吓好似我咁，整吓D手作仔，包你屋企D老人家同小朋 ...

哇！引死人啦！禾现在食素

Narhhy

WOW! I am hungry NOW!!

822leung

小朋友見到實歡喜

龜蛋

好正既釀雞翼，我都好鬼鍾意食

nuts

呢樣又係好好味,好耐之前有人整過俾我食。

t_w

第一次見到雞翼這種做法

qkc2968

nice foods

kor8

maybe i try that on chicken drums instead.  

一直企硬

好好食嘅雞翼整法,正!

kkkalvin

好似幾好食! THANK YOU!

alexGTR

洗樓王子 發表於 2014-1-22 05:48

                               
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乃又話矛焗爐嘅

之前㗎，搬屋掉咗，而家用光波爐only.

alexGTR

HKOXSEX 發表於 2014-1-22 05:53

                               
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好好味
如果懶, 整龍穿鳳 會快手D

龍穿鳳都整過，西芹，火腿，甘荀，冬菇，一樣咁做法！

alexGTR

天機 發表於 2014-1-22 06:21

                               
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糯米釀蜜糖雞翼.....一級棒

多謝支持！

Ah_Kuen

雞全翼，好直過雞中翼哦！蜜糖＋雞翼＝惹味 ！