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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 炒蝦拆蟹芝士焗天使麵

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[食譜分享] 炒蝦拆蟹芝士焗天使麵

薦火.. [複製鏈接]

簽到: 265

發表於 2014-4-2 17:17:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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材料：
天使麵          170g(二人份量)
蝦                150g
蟹肉             50g
蟹膏             20g
洋蔥             1/4個
蘑菇片          約70g
牛油             1茶匙
鮮奶             1盒
芝士片          1-3薄塊
XXX芝士碎    適量

調味配料：
鹽                半茶匙
胡椒粉          少許
生粉水《埋䇜》生粉  2茶匙
水                2湯匙

工具預備:
錫紙盆一個
光波爐或焗爐

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樓主| 發表於 2014-4-2 17:22:12 | 顯示全部樓層

做法：

蝦去殻挑腸
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洗乾淨用紙索乾水

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用少許鹽和胡椒粉醃15分鐘
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樓主| 發表於 2014-4-2 17:25:15 | 顯示全部樓層

將蟹拆膏和起肉

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樓主| 發表於 2014-4-2 17:28:44 | 顯示全部樓層

磨菇去定後切片

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洋蔥切粒狀

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若發現網頁版面有任何問題,可PM小記

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樓主| 發表於 2014-4-2 17:32:02 | 顯示全部樓層

把天使麵放入已加入2茶匙鹽的滾水中，大火煮5-6分鐘（不要太腍）
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煮好鯨乾水分後準備放到焗盤中
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樓主| 發表於 2014-4-2 17:50:51 | 顯示全部樓層

先把蘑菇片略炒

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熱鑊下牛油，待溶化後落洋蔥碎炒香
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加入蝦肉煎至半熟

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再下蟹膏略炒

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加入鮮奶和水煮至滾

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落之士片煮至溶化

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落蟹肉、蘑菇片,並加鹽和胡椒粉作調味
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最後拌入生粉水埋䇜，煮至合適稀稠度即可熄火
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把汁和料淋在天使麵上
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再灑上適量的芝士碎

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先預熱光波爐，用低架以235度焗五分鐘即可
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多謝觀看!!

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發表於 2014-4-2 18:08:05 用手機發表 | 顯示全部樓層

好味來自: iPhone客戶端

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發表於 2014-4-2 18:18:26 | 顯示全部樓層

拆蟹肉好麻煩,兔版整開整多一盆黎

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發表於 2014-4-2 18:22:20 | 顯示全部樓層

睇到都想食

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發表於 2014-4-2 18:22:29 | 顯示全部樓層

引屎人咩

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發表於 2014-4-2 18:24:39 | 顯示全部樓層

嘩！正到爆。Homestyle Cooking，整得好好味！

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發表於 2014-4-2 18:27:27 | 顯示全部樓層

海鮮

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發表於 2014-4-2 18:27:41 | 顯示全部樓層

禾刀係買E個牌子

登錄/註冊後可看大圖

芝士焗禾中2用竹筒粉（Penne) 多D, 可以收埋多D汁

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發表於 2014-4-2 18:27:59 | 顯示全部樓層

睇見都想食

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發表於 2014-4-2 18:28:20 | 顯示全部樓層

一定很香口

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發表於 2014-4-2 18:38:11 | 顯示全部樓層

parra係大廚....

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發表於 2014-4-2 18:43:33 用手機發表 | 顯示全部樓層

好豐富既配料

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發表於 2014-4-2 18:44:57 | 顯示全部樓層

住家男人

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發表於 2014-4-2 18:56:29 用手機發表 | 顯示全部樓層

過程詳盡，讚，但材料相信不便宜。

來自: iPhone客戶端

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發表於 2014-4-2 18:58:22 | 顯示全部樓層

E餐又蝦又有蟹,睇到都咁靓,
因该好味道。

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