[轉載]三餸一湯加糖水(星期二)

sexologistjr

三餸一湯加糖水(星期二)

烏雞蜜瓜清補湯


材料

烏雞150g
蜜瓜半個
淮山20g
桂圓肉15g
杞子10g
水400ml
½ 茶匙紹興酒
½ 茶匙豉油
鹽適量


材料

做法

雞肉切成小塊，備用；
杞子，淮山和龍眼肉在水中泡20分鐘，備用；
準備蜜瓜。將蜜瓜的去籽，從中間對半切成一個水果碗的樣子；
煮滾一鍋水，加入烏雞出水3分鐘，取出徹底瀝幹。用醬油和中式料酒醃製；
之後將蜜瓜碗放在喜歡的碗中，這樣可以固定住蜜瓜碗。然後將所有準備好的材料在蜜瓜中混合，加水，蓋上一層錫紙；
隔水高火煮1小時，之後盛入喜歡的碗中；
即成。


雞肉切成小塊


杞子，淮山和龍眼肉在水中泡20分鐘


準備蜜瓜


烏雞出水3分鐘


用醬油和中式料酒醃製


然後將所有準備好的材料在蜜瓜中混合


盖上一层锡纸


隔水高火煮1小時，之後盛入喜歡的碗中


即成

小貼士
此食譜中的材料可做2人份的湯水，每人200ml。你可按照比例調整煮出的湯水分量，同時蜜瓜也可以用西瓜代替。

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孜然酥炸腩排


食材
400g五花腩排

1-2只紅辣椒，切碎

30g蔥，切碎

½ 茶匙黑芝麻粒

醃製豬肉調料

1湯匙生抽

1湯匙孜然粉

2茶匙辣椒粉

½ 茶匙鹽

1茶匙糖


1-2只紅辣椒，切碎


30g蔥，切碎

做法
1. 將五花腩排切成3釐米寬件，醃製15分鐘。

2. 在炒鍋裡，中高火加熱適量油。放入豬腩肉煎至全熟，邊緣呈金黃色，需時5-6分鐘。

3. 加入紅辣椒和蔥花快炒。撒上黑芝麻粒。即成。


將五花腩排切成3釐米寬件


醃製15分鐘


在炒鍋裡，中高火加熱適量油。放入豬腩肉煎至全熟，邊緣呈金黃色，需時5-6分鐘


加入紅辣椒和蔥花快炒。撒上黑芝麻粒


即成

sexologistjr

帶子炒有機雪豆


材料

小帶子180g
雪豆200g
蒜2瓣，切碎
姜10g，切碎
鹽2g
芡汁
生粉1湯匙
*溶於10ml水中


材料

做法

煮滾一鍋水，將帶子出水2分鐘，取出徹底瀝幹，備用；
之後再煮滾一鍋水，加入雪豆出水3分鐘至雪豆顏色變得鮮豔，取出徹底瀝幹，備用；
在鍋中高火加熱適量油，加入薑和蒜炒香，然後放入帶子快速翻炒；
之後加入雪豆混合均勻，加入芡汁快速翻炒，撒上適量鹽調味，即成。


帶子出水


雪豆出水


加入薑和蒜炒香


放入帶子快速翻炒


加入雪豆


加入芡汁


即成

sexologistjr

上湯浸紅莧菜


食材
200g紅莧菜

數片蒜頭

200ml 雞湯

適量鹽作調味用


紅莧菜


大蒜、 雞湯

做法
將蒜頭去皮，然後壓平。
先洗淨紅莧菜，將根部拔走之後將之剪成相若長度。
準備一鑊，加入適量油起鑊之後將蒜頭炒約1分鐘炒香。倒入雞湯煮滾。
放入紅莧菜和關蓋將之焗至軟身及雞湯開始轉紅，調味後即成。


大蒜去皮


然後壓碎


先洗淨紅莧菜，將根部拔走


蒜頭炒約1分鐘炒香,倒入雞湯煮滾


添加紅莧菜


關蓋將之焗至軟身


雞湯變成紅色


完成

sexologistjr

三色湯丸


食材

糯米粉300g

水120mL

紅豆泥200g

冰糖100g

黃色食用色素1滴

綠茶粉1茶匙

可可粉1茶匙


食材

做法

1. 在小碗中將水和糯米粉混合，揉成光滑的麵糰。

2. 將麵糰分成6等分。

3. 在其中一份中加入可可粉，揉勻。

4. 將綠茶粉加入另一份麵糰中，揉勻。

5. 將黃色食用色素加入第三份麵糰中，揉勻。

6. 爲了形成漂亮的花紋，將每一份有色麵糰同一份白麵糰混合，但不要揉勻。

7. 將每份麵糰切成4等份。

8. 將小麵糰壓扁，包入適量紅豆沙，之後收口搓成小湯丸。

9. 重複此動作直到所有麵糰用完。

10. 製作糖水。將冰糖放入250mL水中煮融。

11. 在另一個鍋中煮滾一鍋水，放入湯圓煮至浮起。

12. 取出湯丸，放入碗中。

13. 倒入糖水，趁熱食用，即成。

做法


1. 在小碗中將水和糯米粉混合，揉成光滑的麵糰。

2. 將麵糰分成6等分。

3. 在其中一份中加入可可粉，揉勻。

4. 將綠茶粉加入另一份麵糰中，揉勻。

5. 將黃色食用色素加入第三份麵糰中，揉勻。

6. 爲了形成漂亮的花紋，將每一份有色麵糰同一份白麵糰混合，但不要揉勻。

7. 將每份麵糰切成4等份。

8. 將小麵糰壓扁，包入適量紅豆沙，之後收口搓成小湯丸。

9. 重複此動作直到所有麵糰用完。

10. 製作糖水。將冰糖放入250mL水中煮融。

11. 在另一個鍋中煮滾一鍋水，放入湯圓煮至浮起。

12. 取出湯丸，放入碗中。


在小碗中將水和糯米粉混合，揉成光滑的麵糰


將麵糰分成6等分


在其中一份中加入可可粉，揉勻


將綠茶粉加入另一份麵糰中，揉勻


將黃色食用色素加入第三份麵糰中


揉勻


为了形成漂亮的花纹，将每一份有色面团同一份白面团混合，但不要揉匀。


将每份面团切成4等份。


將小麵糰壓扁，包入適量紅豆沙


之後收口搓成小湯丸, 重複此動作直到所有麵糰用完


製作糖水。將冰糖放入250mL水中煮融


在另一個鍋中煮滾一鍋水，放入湯圓煮至浮起


取出湯丸，放入碗中, 倒入糖水，趁熱食用，即成

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

多謝觀賞

~VaDeR~

sexologistjr 發表於 2014-4-8 16:21

                               
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三餸一湯加糖水(星期二)

烏雞蜜瓜清補湯

日日都咁好餸，想唔變肥仔都幾難

kncc

蜜瓜煲湯真未試過, 揾日試下

LasCases

日日都咁好餸，實變大肥佬。

BB29

星期二又有三餸一湯

祖C

孜然酥炸腩排, 香口岩我

7k7k

有餸,有湯,重有糖水...巧鬼正呀

822leung

巧想試下個烏雞蜜瓜清補湯

HKOXSEX

今日豐富又滋補

太空翔

冬瓜盅常見,
蜜瓜盅少見,不知湯頭是否會過甜或強味?

lomei

烏雞好補身呀

bmw

c 兄，多謝介紹，十分健康正氣！

小平

又连甜品上，我唯有死忍。。。

Peers123

點解日日都咁好餸既

alexGTR

禾超中意个個湯圓呀！好味。

dingpong

sexologistjr 發表於 2014-4-8 17:11

                               
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三色湯丸

今餐較高纖喎, 食得健康又可飽肚.  正正正.