[轉載]星期日無肉日

sexologistjr

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雞蛋絲瓜滾豬肚菇湯


材料
雞蛋2個
絲瓜1個
豬肚菇1把
500ml素高湯

調味料

鹽4g
胡椒2g
蔥20g
油1湯匙


材料

做法
水瓜去皮，切成中等大小的塊。蔥切碎。打蛋。
高火加熱適量油，加入雞蛋翻炒3分鐘。離火。備用。
之後炒蘑菇和水瓜，然後加入炒好的雞蛋。
加入高湯和調味料，中火煮10分鐘。
裝入喜歡的碗內，撒上適量蔥花。即成。


水瓜去皮


切成中等大小的塊


蔥切碎


打蛋


加入雞蛋翻炒3分鐘


之後炒蘑菇和水瓜


然後加入炒好的雞蛋


加入高湯和調味料


裝入喜歡的碗內


撒上適量蔥花


即成

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香煎素鵝


材料
豆腐皮1大張
胡蘿蔔80g
西芹80g
冬菇4-5個
雞湯300ml
雞粉1/2 茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
鹽1/4茶匙


豆腐皮


蔬菜


調味料

做法
將半張豆腐皮在雞湯中煮軟，約需時3-4分鐘。瀝干備用；
西芹，胡蘿蔔和冬菇切成絲，備用；
在油鍋內高溫加熱適量油，將蔬菜炒至顏色變得鮮艷，約需時3-4分鐘，之後加適量鹽調味；
准備做素鵝。 將剩下的半張豆腐皮放在平坦的工作台上，之後蓋上煮過的豆腐皮。加上蔬菜絲，最後蓋上剩下的煮過的豆腐皮。將豆腐皮從頭至尾卷好，每頭用兩根牙簽固定；
在油鍋內高溫加熱適量油，將素鵝卷煎直至表皮金黃。待素鵝完全冷卻後切成1英寸厚的片，裝盤上桌即可。


將豆腐皮切成小塊


將一半豆腐皮在雞湯中煮軟


瀝干備用


西芹，胡蘿蔔和冬菇切成絲


將蔬菜炒至顏色變得鮮艷


蓋上煮過的豆腐皮


加上蔬菜絲


最後蓋上剩下的煮過的豆腐皮


將豆腐皮從頭至尾卷好


將素鵝卷煎直至表皮金黃


待素鵝完全冷卻後切成1英寸厚的片


裝盤上桌即可

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糖醋蓮藕


食材
蓮藕（約200克）

1/2茶匙，雞粉

1茶匙 生粉

麵粉2湯匙

1/4茶匙發酵粉

油[用作煎炸]

1茶匙，麻油

甜酸醬：

1/2茶匙的鹽

1湯匙醬油

½湯匙黑醋

2湯匙，糖


食材

做法
1. 蓮藕去皮，切成約3英寸長的段。

2. 在碗中將麵粉，鹽，雞粉和水混合，混合均勻備用。

3. 在另一個碗中將醬油，糖，醋和生粉混合。

4. 準備一鍋油，燒熱（約180度），將蓮藕沾上一些麵糊，炸至外表金黃，約需時4分鐘。取出瀝幹備用。

5. 在另外一個鍋中加熱適量油，加入糖醋醬汁，用中火煮至醬汁濃稠。

6. 加入蓮藕條，混合均勻。

7. 撒上適量芝麻。即成。


蓮藕去皮，切成約3英寸長的段


在碗中將麵粉，鹽，雞粉和水混合，混合均勻備用


在另一個碗中將醬油，糖，醋和生粉混合


將蓮藕沾上一些麵糊


炸至外表金黃


在另外一個鍋中加熱適量油，加入糖醋醬汁，用中火煮至醬汁濃稠


加入蓮藕條，混合均勻


混合均匀


上碟


撒上適量芝麻油


即成

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芹菜葉拌木耳


材料
芹菜葉50g
黑木耳20g
白芝麻 1茶匙
鹽1/2茶匙
花椒油1/2茶匙
麻油1/2茶匙


材料

做法
木耳在水中泡軟。
燒滾一鍋水，將木耳放入出水2分鐘，取出瀝幹。
在水中加入適量鹽(約3g)。
加入芹菜出水至軟身，約2分鐘，取出瀝幹。
木耳切絲。
芹菜切成約2英寸長的段。
在碗中將木耳，芹菜同麻油，花椒油，鹽和白芝麻混合。
裝入喜歡的盤中。即成。


木耳在水中泡軟


燒滾一鍋水，將木耳放入出水2分鐘


加入芹菜出水至軟身，約2分鐘，取出瀝幹


芹菜切成約2英寸長的段


木耳切絲


在碗中將木耳，芹菜同麻油，花椒油，鹽和白芝麻混合


拌勻


裝入喜歡的盤中


即成

小貼士
如果你喜歡吃辣的話，可以在食譜中加入適量辣椒油，同時加入更多芝麻油來增添風味。

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洛神花果凍


材料
洛神花5g
糖3湯匙
魚膠粉2湯匙
水500ml
芒果1個
奇異果一個
火龍果1個
草莓數粒


材料

做法
水果切粒，洛神花洗淨，魚膠粉糖混合均勻；
煮滾500ml水，其中一半注入洛神花內泡15分鐘，另一半同魚膠粉混合；
將洛神花水同魚膠粉水混合，加入水果粒；
倒入喜歡的杯子中，冷藏至成型，即成。


水果切粒


魚膠粉與糖混合均勻


煮滾500ml水，其中一半注入洛神花內泡15分鐘


另一半同魚膠粉混合


將洛神花水同魚膠粉水混合


加入水果粒


冷藏至成型，即成

小貼士
魚膠粉先與糖拌勻後再注入滾水，會比較容易融化。
這道食譜可隨意搭配水果。

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多謝觀賞

Eqpally

Nice, no meat on Sunday morning.  Healthy...I like it..

cho1119bb

蓮藕我鐘意連埋湯一齊食...
分開總係覺得怪怪地咁....

~VaDeR~

食小D肉人都健康D

HKOXSEX

無肉 都好豐富

李揸成

回復 sexologistjr #1 的帖子

好好味既無肉菜

祖C

禮拜就最難捱

ck集團主席

sexologistjr 發表於 2014-4-13 15:01

                               
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雞蛋絲瓜滾豬肚菇湯

係咪齋期？

steven2012

無肉都好好味

LasCases

食少D肉,腸胃可以休息吓

pigpig007

sexologistjr 發表於 2014-4-13 15:55

                               
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洛神花果凍

齌戒日
平時直得巧嘢多直下䐡刀幾巧吖

BB29

禾想加半斤义燒

四台國際CEO

sexologistjr 發表於 2014-4-13 15:01

                               
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雞蛋絲瓜滾豬肚菇湯

我耐唔耐都會食一餐素

MadeInHongKong.

好野！又有湯飲

alexGTR

正！清清哋啱禾！

patrickchui2001

回復 sexologistjr #1 的帖子

食得多肉，久唔久食番啲素，清下腸胃，都唔錯吖！
香煎素鵝就至啱我食品因為我鐘意食啲香口嘢！