自家制~菜乾豬骨粥

822leung

自家制~菜乾豬骨粥

轉載:功效>白菜乾潤肺燥，清肺熱。陳皮開胃，去火，化啖，止咳。

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材料:
豬骨約1~斤半(可改用燒豬骨或加排骨)
豬粉腸約12蚊1份，菜亁2~3顆
蠔豉5~6粒，陳皮1片
米2嘜
調味料:
生油1湯匙，鹽1湯匙
做法:
先將豬骨用鹽醃一醃，放進雪櫃(至少一小時，最好過夜)(如用燒豬骨則不用醃)

將豬粉腸洗淨後，煲一大煲滾水加一片陳皮
較中火啅熟豬粉腸，約大半至一小時

醃好豬骨要氽一氽滾水

822leung

米，洗淨後加一湯匙生油撈一撈，再加水剛剛蓋面

菜乾用凍水浸軟後出水(至小半小時) ，榨乾水份後
將尾部硬身部份切去不要，再切段

822leung

撈起豬腸粉切段(煮熟比較易切)

然後用番煲過的豬粉腸湯水
水滾後先落米，再水滾後，一并加入食材防痴埋一舊舊(除豬粉腸外)

水滾後，慢火再煲半個至大半小時
期間不時要攪拌至米粒起花
再加豬腸粉(灘凍再煮會比較爽)，加鹽調味即成

最後加個簡簡單單的淨炒米粉同白菜肉片
希望大家喜歡

謝謝各位觀賞
相片真的影得不太好，請各位多多包涵

HKOXSEX

菜乾豬骨粥, 好好味
用煙肉骨刀好正

waiking

咁大煲乃直唔直得晒架，有矛剩呀

822leung

HKOXSEX 發表於 2014-7-1 16:54

                               
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菜乾豬骨粥, 好好味
用煙肉骨刀好正

用燒豬骨更正啦，不過禾矛買到
今次試下醃肉先，刀係覺得燒豬骨比較巧

822leung

waiking 發表於 2014-7-1 16:55

                               
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咁大煲乃直唔直得晒架，有矛剩呀

乃收工過來試下未g羅

車呀文

咸骨弼, 正

HKOXSEX

822leung 發表於 2014-7-1 17:04

                               
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用燒豬骨更正啦，不過禾矛買到
今次試下醃肉先，刀係覺得燒豬骨比較巧

燒豬骨 買燒肉送

822leung

車呀文 發表於 2014-7-1 17:10

                               
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咸骨弼, 正

得閒試第二樣矛妨

waiking

822leung 發表於 2014-7-1 17:06

                               
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乃收工過來試下未g羅

貢筍

BB29

清熱下火的老火粥

822leung

HKOXSEX 發表於 2014-7-1 17:11

                               
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燒豬骨 買燒肉送

e+巧似巧難，尤其禾ed老野

822leung

waiking 發表於 2014-7-1 17:14

                               
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貢筍

帶多兩條油條來

822leung

BB29 發表於 2014-7-1 17:14

                               
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清熱下火的老火粥

得閒整番碗

waiking

822leung 發表於 2014-7-1 17:18

                               
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帶多兩條油條來

冰度啲油炸鬼靚呀

kaka1228

冇叫禾去直嘅

822leung

waiking 發表於 2014-7-1 17:21

                               
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冰度啲油炸鬼靚呀

鬼妹刀得

822leung

kaka1228 發表於 2014-7-1 17:23

                               
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冇叫禾去直嘅

一煲未必夠乃直喎