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檸檬不為人知功效

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發表於 2014-9-18 13:12:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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提及檸檬,很多人馬上會想到,富含維生素C的檸檬具有很好的美白效果。但是,檸檬所含的美容及健康效果遠不止如此。現在,對於很多女性所在意的減肥亦有諸多裨益。

一、檸檬不為人知的5大驚人效果

1. 抑制食慾

西柚具有抑制食慾的功效是廣為人知的,其實檸檬也是一樣,因為富含滿足食慾的果膠,能看到同樣的效果。感到飢餓時,試着吃些檸檬吧。除此之外,平日的沙拉、飲料里,也試着加片檸檬吧。果膠是檸檬的果肉,而且檸檬皮裡面也含有一部分果膠。

2. 抑制脂肪增加

檸檬皮所含有的多酚,對體重的增加和脂肪的蓄積,另外對胰島素抵抗的發生都具有抑制的效果。只是要注意的是,要是只有檸檬皮不方面吃的話,食用沙拉、沙司等時,請一定將檸檬皮也放進去。

3. 提高免疫力

提到檸檬,第一個想到的還是維生素C。據德國的一項研究表明,這能增加抗體活性和對感染的抵抗性。

4. 促進消化吸收

檸檬富含的黃烷酮,有助於消化管道食物的通過。

5. 預防多種疾病

檸檬富含抗氧化成分。因此,能夠預防脂質異常症、脂肪沉滯性動脈硬化症、癌症,從而傳達積極的能量。
 樓主| 發表於 2014-9-18 13:12:40 | 顯示全部樓層
二、關於檸檬水坊間流傳着許多說法,但那真的是正確的嗎?

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有關檸檬水 1:胃病不能喝?

有人說胃病患者不能喝檸檬水,因為酸性太強會刺激胃,胃酸過度的更不可用。但實際上用一片檸檬來泡一大瓶水,泡出來的檸檬水味道很淡,根本沒有可樂之類甜飲料那麼酸,也不至於會造成胃潰瘍。又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右,和可樂相當)。

由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收,西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上,認為能幫助消化。對於消化不良者來說,在檸檬水中加薄薄一片姜,就餐時飲用,對促進消化液分泌會有好處。

有關檸檬水 2:泡得濃點好?

檸檬泡水一定要淡,一片帶皮檸檬泡一紮水,能倒3~4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味,不加糖或蜂蜜即可飲用,這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類黃酮更高,可能比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮裡面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。

檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質,比如橙皮甙、柚皮甙之類,但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時喝了之後更有解渴的感覺。
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 樓主| 發表於 2014-9-18 13:12:41 | 顯示全部樓層
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有關檸檬水 3:不能用熱水?

有人說檸檬不能用熱水泡,怕維生素C損失。實際上,泡檸檬的水不能太涼,否則香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強,維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒有想象中那麼容易損失,泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。

再說,喝檸檬水也不是僅僅為了那點維生素 C。溫度升高的時候,食物的酸味會更濃一些,所以熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很簡單,只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。

有關檸檬水 4:會促進結石?

有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃,鈣和檸檬酸會結合成沉澱,甚至在體內生成結石,這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶於水,四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料,因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。

實際上,檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石,相反,檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的,而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的,甚至已經用於腎結石的治療當中。
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 樓主| 發表於 2014-9-18 13:12:42 | 顯示全部樓層
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有關檸檬水 5:白天不能喝?

有人聽說檸檬水能美白,但也有人聽說檸檬是一種 “感光食品”,擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限於網上傳言,尚未看到相關研究證據。甚至還有網上信息說維生素C是感光物質,如果真是這樣,所有水果蔬菜都含維生素C,看來人們白天什麼蔬果都不能吃了——顯然是十分荒謬的。

從科學角度來說,食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃了光敏物質就長斑,大概首先紅肉就不能吃了(血紅素多),奶類也不能吃了(核黃素多),綠葉菜和獼猴桃都不能吃(有葉綠素),看來白天只能吃糧食了!

有關檸檬水 6:檸檬是酸性?

由於 “酸性食品導致酸性體質” 之說深入人心,檸檬水是酸性食品還是鹼性食品,一直讓很多人非常暈。明明喝起來是酸味的,pH值也是酸性的,為何還有鹼性食品之稱?

因為檸檬中雖然有檸檬酸,但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水,隨着二氧化碳呼出體外,酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子,卻以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子都可以與酸根離子結合,可以降低尿液的酸性,故而被稱為 “成鹼性食品”。

不僅檸檬,絕大多數水果都是成鹼性食品。這一點對於痛風和高尿酸血症患者特別重要,因為尿液呈鹼性時,尿酸會形成鹽,較容易被身體排除,可以減少痛風發作的危險。至於 “酸性體質” 這個詞彙,本身不太科學,還是忘記它的好。
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 樓主| 發表於 2014-9-18 13:12:43 | 顯示全部樓層
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有關檸檬水 7:檸檬怎麼存?

有人問,每次才用一片檸檬,那剩下的怎麼辦?其實不用太擔心。檸檬果實的儲藏性相當好,所以醫生才會建議航海者在船上攜帶檸檬。檸檬久存的問題主要是表面變干,但幹了之後仍然可以用,內部仍然多汁,放一個月都沒問題。切開的檸檬表面塗一點蜂蜜,用保鮮膜包上,在保鮮盒裡放兩三天是沒問題的。這是由於檸檬酸度大,大部分微生物往往知難而退。

檸檬干也可以用來泡水,但因為皮的香氣已經失去,維生素C也有損失,檸檬水的香味會打不小的折扣,但仍然可以用來做檸檬茶,能提供一些檸檬酸和鉀元素。還有個檸檬保存小竅門,將檸檬洗凈,插入一支吸管,擠汁兒,取出吸管,在洞眼處覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏,能存3~5天。

有關檸檬水 8:會不會發胖?

淡檸檬水是個不錯的飲料,其中糖分極低(檸檬含糖0.5%左右,又加了那麼多水稀釋),所含能量可以忽略不計,所以不會令人長胖。不過,加入糖或蜂蜜之後就不一樣了。酸味的食品,配上一點糖,總是會令人特別著迷,檸檬水也一樣。涼的檸檬水加一點蜂蜜,會感覺特別清涼解渴。

但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,無論是蜂蜜中的果糖還是白糖中的蔗糖都一樣會帶來能量。按5%的糖來算,一紙杯(200克)加糖蜂蜜水中就含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當於吃1/4碗米飯,所以控制體重的人還是需要限量的,不能因為蜂蜜檸檬水好喝就每日豪飲。

檸檬水大家都知道好處多,但怎麼飲用才能真的得到好處,通過以上的文章講解,你知道了嗎?
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發表於 2014-9-18 13:15:32 | 顯示全部樓層
檸檬水 功效佳 嗒得樂
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發表於 2014-9-18 13:30:19 | 顯示全部樓層
功效多,價錢平
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發表於 2014-9-18 13:57:43 | 顯示全部樓層
平時飲多啲
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發表於 2014-9-18 14:42:37 | 顯示全部樓層
檸檬不為人知功效
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發表於 2014-9-18 15:11:59 | 顯示全部樓層
咁多功效,真係要多食多用啲
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發表於 2014-9-18 15:16:55 | 顯示全部樓層
But it too sour to my liking
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發表於 2014-9-18 15:50:08 | 顯示全部樓層
成日比人請食
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發表於 2014-9-18 19:58:07 | 顯示全部樓層
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發表於 2014-9-18 22:26:33 | 顯示全部樓層
都成日飲檸檬水同茶。
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發表於 2014-9-19 01:09:42 | 顯示全部樓層
依家D檸檬好貴
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發表於 2014-9-19 01:12:10 | 顯示全部樓層
  減脂瘦身提高免疫力
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發表於 2014-9-19 03:52:28 | 顯示全部樓層
it seems lemons are the in things to take
after naturopaths claim lemons make your body alkali
now, thanks to your article, we know there are many more health benefits
(not surprisingly, lemons double in price since last year)
I appreciate your post very much

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發表於 2014-9-19 09:11:56 | 顯示全部樓層
siaoneu 發表於 2014-9-18 13:12
提及檸檬,很多人馬上會想到,富含維生素C的檸檬具有很好的美白效果。但是,檸檬所含的美容及健康效果遠 ...

檸檬的功效  .....  溫故知新
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發表於 2014-9-19 16:18:32 | 顯示全部樓層
以前讀書最怕比女請食檸檬,依家要食多D
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發表於 2014-9-20 00:26:00 | 顯示全部樓層
仲以後酸既野一定係開胃添,仲可以抑制食欲
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