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[嘗酒] 『轉貼』Morey-Saint-Denis三級跳跳跳

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發表於 2014-11-2 07:57:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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法國布爾岡(Bourgogne)一個產酒區就擁有100個AOC,要完全了解,當然要花一點時間。如果想無痛入手,我建議你先從村莊出發。雖說Grand Cru級的葡萄酒才是布爾岡之王,但要牢記全部33塊葡萄園的名字並不容易,本來獲得AOC的村莊多達44條,數量更多,看起來更複雜,不過,你實在沒有死記全部村莊名字的需要,只要記住擁有Grand Cru的村莊就可以了。

以優質紅酒見稱的Cote de Nuits為例,25塊Grand Cru,只來自6條村。記6個名字,是否簡單得多呢?6條村分別是Gevrey-Chambertin、Morey-Saint-Denis、Chambolle-Musigny、Vougeot、Flagey-Echezeaux和Vosne-Romanee。其中Vougeot幾乎都是Clos de Vougeot,Flagey-Echezeaux更只有Échezeaux和GrandsÉchezeaux兩塊Grand Cru。於是要花一點腦汁的只有4條村。
4條村各具性格,同樣是Pinot Noir葡萄,釀成的葡萄酒風格分別明顯。例如Vosne-Romanee味濃、Chambolle-Musigny溫柔、Gevrey-Chambertin剛強,Morey-Saint-Denis位置處於Chambolle-Musigny和Gevrey-Chambertin中間,風格也是介於溫柔和剛強之間。如果負擔不起Vosne-Romanee,嫌Chambolle-Musigny似喝果汁,Gevrey-Chambertin又過份男性化,Morey-Saint-Denis的中庸之道便是王道。

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[size=3風格介於Chambolle-Musigny和Gevrey-Chambertin之間。

Morey-Saint-Denis總共擁有5塊Grand Cru,分別是Clos de la Roche、Clos des Lambrays、Clos de Tart、Clos Saint-Denis和Bonnes-Mares。除了Bonnes-Mares有部份落入Chambolle-Musigny範圍,其餘的葡萄園均是獨家的。

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Vosne-Romanee因為有Romanee-Conti、La Tache、Richbourg等絕世明星,身價傲視同儕,Chambolle-Musigny和Gevrey-Chambertin的鮮明性格,亦有助酒粉對號入座,由村莊級到Grand Cru級的葡萄酒也都被瘋狂搶購。相對之下,Morey-Saint-Denis便顯得更平易近人。當然,她的Grand Cru仍然是酒壇貴族,Bonnes-Mare得到兩條村莊力撐,在日本尤其受歡迎;Clos de Tart由Mommessin全資擁有,是布爾岡少數的Monopole葡萄園,有緣喝到是你走運。我兩次參加Les Grands Jours de Bourgogne試酒會,酒莊只會拿一兩瓶出來宴客,遲來的,僅可以看看孤獨的空酒瓶。Clos de la Roche的大地主Domaine Ponsot又將這個Grand Cru打造成膜拜酒。
Clos des Lambrays是另一個最近成為新聞焦點的Grand Cru,這塊僅有8公頃左右的葡萄園,只有兩個業主,大戶是Domaine des Lambrays,擁有99%業權今年被奢侈品名牌集團LVMH收購。集團一向着眼香檳及波爾多,也會到法國以外地方投資,例如美國加州、澳洲、新西蘭、阿根廷,剛剛也在中國寧夏銀川開設酒莊,可是落腳在布爾岡還是第一次。LVMH有的是錢,問題是布爾岡名莊罕見放盤,進駐機會可遇不可求。現在連中國大陸也開始認識布爾岡葡萄酒比波爾多更「奢侈」,取得了Domaine des Lambrays,才真的算是完滿了一個奢侈品集團。Morey-Saint-Denis村莊的知名度,相信又要三級跳了。

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■ Domaine Ponsot Clos de la Roche

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■ Domaine Dujac Clos St. Denis

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■ Domaine Comte Georges de Vogue Bonnes-Mares

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■ Mommessin Clos de Tart

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■ Domaine des Lambrays Clos des Lambrays



補充內容

出名酒莊有 Domaine Dujac,  Arlaud, Robert Groffier, Domaine des Lambrays, Hubert Lignier, Perrot Minot, Domaine Ponsot, Clos de Tart.

發表於 2014-11-2 08:02:03 | 顯示全部樓層
别跳那么快,等等我一下。。
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發表於 2014-11-2 09:11:10 | 顯示全部樓層
哇...好介紹....
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發表於 2014-11-2 09:47:55 | 顯示全部樓層
本帖最後由 老牛愛上網 於 2014-11-2 09:52 編輯

法國布爾岡(Bourgogne)?????

法國布艮地 或者 勃根地( Burgundy) 對香港人黎講,系唔係容易好多呢。
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發表於 2014-11-2 10:29:34 | 顯示全部樓層
法國酒,好好介紹
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發表於 2014-11-2 10:39:52 | 顯示全部樓層
回復 老牛愛上網 #4 的帖子

Right ! Loss in translation.
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發表於 2014-11-2 10:49:05 | 顯示全部樓層
三級片就巧,(.)(.)三級跳就免
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發表於 2014-11-2 12:15:52 | 顯示全部樓層
好酒
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發表於 2014-11-2 12:52:22 | 顯示全部樓層
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發表於 2014-11-2 13:16:28 | 顯示全部樓層
背熟佢有咩著數?
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發表於 2014-11-2 14:06:48 | 顯示全部樓層
好好介紹
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發表於 2014-11-2 15:24:18 | 顯示全部樓層
回復 LasCases #1 的帖子

Very informative, thanks!
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發表於 2014-11-2 15:49:19 | 顯示全部樓層
唔知美酒節有冇呢?!
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發表於 2014-11-2 15:51:39 | 顯示全部樓層

Clos des Lambrays是另一個最近成為新聞焦點的Grand Cru,這塊僅有8公頃左右的葡萄園,只有兩個業主,大戶是Domaine des Lambrays,擁有99%業權今年被奢侈品名牌集團LVMH收購。集團一向着眼香檳及波爾多,也會到法國以外地方投資,例如美國加州、澳洲、新西蘭、阿根廷,剛剛也在中國寧夏銀川開設酒莊,可是落腳在布爾岡還是第一次。LVMH有的是錢,問題是布爾岡名莊罕見放盤,進駐機會可遇不可求。現在連中國大陸也開始認識布爾岡葡萄酒比波爾多更「奢侈」,取得了Domaine des Lambrays,才真的算是完滿了一個奢侈品集團。Morey-Saint-Denis村莊的知名度,相信又要三級跳了。

中國D人啱啱先開始認識,好打有限喎
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發表於 2014-11-2 16:26:54 | 顯示全部樓層
回復 LasCases #1 的帖子

紅酒,要法國出產至好飲
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發表於 2014-11-2 18:16:07 | 顯示全部樓層
追5切wor
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發表於 2014-11-2 19:29:52 | 顯示全部樓層
4條村,可惜我讀的不標準,不過按照這樣記下來確實方便,比較清晰
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發表於 2014-11-2 19:33:34 | 顯示全部樓層
法國酒,好好介紹
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發表於 2014-11-2 19:40:33 | 顯示全部樓層
唔識飲酒, 但感謝分享
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發表於 2014-11-2 20:26:23 | 顯示全部樓層
好正嘅葡萄酒
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