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職業自行車選手吃什麼?

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發表於 2015-6-14 01:17:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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職業自行車選手吃什麼?

餐盤在前 資深隊醫帶我們探討正確的訓練

今天,我們的主題是選手們的飲食。自1989年入行以來,2015年是Lampre-Merida車隊隊醫卡洛斯第26次參與環義賽。由資深的他和我們分享他畢生的事業,我想再適合不過了。

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與Lampre-Merida共進晚餐,我們記錄他們餐盤中的食物

卡洛斯說,像環義這種三大賽的長征,選手們攝取的營養,是隊醫們的首要任務;因此,他們一天三餐的內容,都交由隊醫們負責安排;唯有透過賽前精準的設計,才有辦法達到最好的恢復成效。「恢復成效好的選手,通常就是隊上的主將人物。」卡洛斯如是說。

當遇到那些特別艱難的賽段,一站動輒6小時以上的賽程,光是一天,消耗的熱量可能就上看6千大卡,這些,全都仰賴賽前早餐、賽中補給,與賽後晚餐提供能量。一般來說,早餐會以吃麵包夾果醬或麵包夾火腿,配合賽前飲用的果膠,為賽事做足準備;賽中以迷你三明治、能量棒與果膠相互搭配,賽後抓緊補給的時機,選手會以米飯、馬鈴薯、玉米片等食物為主;晚餐則是從沙拉開始,接著義大利麵(或米食)搭配簡易的醬料,再來一份雞肉和魚肉補充蛋白質;甜點是可以的,但常見的鮮奶油或巧克力,不在被允許的範圍之中。

隊裡的登山及衝刺好手雖然體型大有不同,不過卡洛斯說,賽事當中,他們身體使用的燃料是一樣的,需攝取的營養並無不同。

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各式果醬和蜂蜜,是選手們早晨的主角

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玉米片也是相當常見的早餐食物

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今天沒有訓練,阿凱的午餐只有綜合沙拉,頂多再多一片歐式麵包

雖然特定賽事,如阿姆斯特爾金盃賽(Amstel Gold Race)後,選手們都會暢快地來杯啤酒慶祝,不過這在卡洛斯的眼裡是不被允許的;他建議大家,不妨以最小容量的罐裝可樂或汽水取而代之;時間方面,也必須選擇在賽後進行;假如真的想要來一杯,最多只能在晚餐席間以紅酒佐餐,份量應控制在2杯以內。

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阿凱與隊上衝刺主將Sacha Modolo正在吃餐前沙拉

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內容包含綠色蔬菜、玉米,還有烤過的甜椒、茄子等

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隊巴下方存放著許多選手必備的飲料

而在未出賽的時候,選手進食的份量自然必須減少許多,具體數量端看他們的準備階段而定;不過,3千5百大卡的上限是相當明確的。不僅維持選手狀態的穩定,只要他們在隊上的賽程期間,營養攝取、傷痛處置,以及內在心理狀態的調整,都屬於隊醫們的職責所在。不僅如此,選手在上場前的諸多檢測,包含血液、尿液與禁藥篩檢,也是他們責無旁貸的工作項目。

舉本屆環義出賽的車手來看,爬坡型的徐剛,體脂率約在百分之6左右;而衝刺見長的法拉利,則落在百分之10的區間,原則上這都落在正常的範圍內,但仍必須保持穩定;大家不妨知道,百分之6的體脂是卡洛斯的建議數字,不僅「太高」不是一個好現象,過低的數據對選手來說絕非好事,反而和前者一樣讓人憂心。

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卡洛斯於賽前準備

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善於爬坡的中國好手徐剛

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自行車是極少數需要進行動態補給的運動項目

簡介完職業選手吃的食物後,你會發現,這些食材的取得一點也不困難,甚至和義大利日常的飲食習慣相去不遠,讓人感覺車隊與地域性的緊密連結;與其探討食物的項目諸元,更值得我們注意的是,平時散布各地的職業車手,在大量消耗體力的訓練之餘,依舊能維持極高的自律性,享用純粹而不過度調味的烹調方式,就是eat like a pro!

今天起,不妨從生活中調整自己,因為,飲食也是一種訓練!

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沒有太多配料,這裡的義大利麵以番茄底的醬汁為主軸


其實大多數的選手都註重健康,都會少鹽,少油,少糖,當然唔駛練習及比賽時可以放鬆一下,放縱一下飲汽水。
發表於 2015-6-14 01:22:38 | 顯示全部樓層
同禾食嘅差 5 多  
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發表於 2015-6-14 01:32:45 | 顯示全部樓層
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發表於 2015-6-14 01:36:19 | 顯示全部樓層
職業選手食得好健康
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發表於 2015-6-14 02:07:42 | 顯示全部樓層
啱禾口味喎~
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發表於 2015-6-14 06:20:45 | 顯示全部樓層
冇得出街食, 可能食到禁藥
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發表於 2015-6-14 06:24:00 | 顯示全部樓層
回復 alexGTR #1 的帖子

食物對運動員巧重要,所以一定要注重營養成分
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發表於 2015-6-14 06:24:45 | 顯示全部樓層
hotakmig 發表於 2015-6-14 01:22
同禾食嘅差 5 多

乃直開9大鬼喎
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發表於 2015-6-14 06:28:57 | 顯示全部樓層

乃唔係直開天9刺咩
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發表於 2015-6-14 06:29:33 | 顯示全部樓層
HKOXSEX 發表於 2015-6-14 06:20
冇得出街食, 可能食到禁藥

直偉哥
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發表於 2015-6-14 06:30:13 | 顯示全部樓層
david288 發表於 2015-6-14 06:24
回復 alexGTR #1 的帖子

食物對運動員巧重要,所以一定要注重營養成分

有健康體魄應付比賽
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發表於 2015-6-14 06:31:29 | 顯示全部樓層

荷爾蒙G肉
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發表於 2015-6-14 06:35:06 | 顯示全部樓層

直完變傻g
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發表於 2015-6-14 06:37:28 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2015-6-14 06:28
乃唔係直開天9刺咩

禾刀喜歡直健康㗎~
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發表於 2015-6-14 06:37:59 | 顯示全部樓層
食的都很正確
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發表於 2015-6-14 06:40:24 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2015-6-14 06:35
直完變傻g

怪左

                               
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發表於 2015-6-14 07:27:01 | 顯示全部樓層
wildmant 發表於 2015-6-14 06:37
禾刀喜歡直健康㗎~

健康好吖
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發表於 2015-6-14 07:27:45 | 顯示全部樓層

直完貢大隻禾都會直
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發表於 2015-6-14 07:29:19 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2015-6-14 07:27
直完貢大隻禾都會直

ED 怪物王子


                               
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發表於 2015-6-14 07:33:43 | 顯示全部樓層

貢cute又唔怕變呀
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