牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉‧招牌牛肉火鍋、牛奶湯...

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愛吃牛肉的朋友現在不用千里迢迢跑到台南就能享用到美味又新鮮的溫體牛料理啦!位於台北市復興南路一段上的「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」，不但環境寬敞舒適，而且還有產地直送、不經冷凍加工處理、SGS檢驗合格的台南溫體牛、涮牛肉可以享用!此外還有各式美味的牛肉料理、海鮮料理、快炒可供選擇搭配，吃起來既飽足又滿足啊!大口自從吃過一次(初訪請點我)後就一直念念不忘，前陣子又來回味一次，沒想到現在除了牛骨湯頭之外，還推出生乳搭配牛骨熬煮的牛奶湯頭，香醇爽口搭配手切牛肉真是絕配；此外還推出更多元的菜色與餐點，讓我們吃的超過癮啊!
【店家資訊】
牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉
地址:台北市松山區復興南路一段21號(捷運忠孝復興站與南京復興站中間，步行約7~8分鐘即可到達)
電話:02-87718002
營業時間:11:30~14:00、17:00~凌晨2:00(週一至週日)

▼「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」的用餐區域共有兩層樓，一樓的座位較少，大多是提供給商業午餐的朋友使用!



▼除了一般座位區之外也有圓桌的包廂區，非常適合家族聚餐或喜歡隱私的朋友聚餐使用!每個桌上都有一個電熱爐，就是放置火鍋的位置所在啦!另外一旁也有提供沾醬，喜愛的朋友都可以自行取用，不過我們是覺得是原味就很棒了!牆上還放有一張牛肉的部位圖與營養價值，有興趣的朋友都可以參考!

▼菜盤採用當季新鮮蔬菜，裡頭完全看不到火鍋料，走的是健康又天然的路線!

▼牛奶香醇湯底(小/450元)，牛奶湯頭採用未經過加工處理的新鮮生乳搭配牛骨下去熬製而成，喝起來更香醇濃郁又爽口，有股自然的清新乳香!

▼牛奶香醇湯底乍喝之下有淡淡的自然乳香與牛骨、蔬菜的香甜，味道不會過於濃重，搭配食材與牛肉下去涮煮後風味更多元獨特!

▼台灣頂級手切牛肉(880元)，一頭牛可是取不到三公斤的份量，可見相當高級又珍貴啊!

▼沖燙的牛肉片更能將牛肉的甜美肉汁緊緊鎖在裡頭，吃進嘴裡有種滑嫩又細緻的口感，越嚼越能吃出牛肉的清甜美味!搭配牛奶香醇的湯頭更是美味動人啊!一旁都有提供玫瑰鹽，也可以視個人喜好搭配沾附享用，搭配玫瑰鹽吃起來更能提襯牛肉的香氣，讓肉質更香甜多汁!

▼最後一種則是像台南牛肉湯的吃法，也就是沖燙啦!將牛肉鋪於碗中再淋上牛奶高湯，等到約7~8分熟即可享用!

▼牛尾巴的份量還不少，每一塊都能吃到細膩的肉質與享受啃骨的樂趣，尤其帶有微微軟Q的口感更是誘人啊!

▼牛尾巴吃起來香麻微辣，帶有花椒香氣，肉質柔軟帶點Q勁，一整個香麻入味，是道非常下飯或下酒的好料啊!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼牛肚吃起來口感軟Q，帶有微微嚼勁卻不韌口，吃起來鹹香帶點甜味，搭配蔥爆的香氣更是美味啊!一整個好想再來碗白飯!

▼鹽酥脆蝦(380元)，這道看起來份量十足，採用無毒白蝦搭配辣椒、蔥、蒜等配料下去爆炒而成，濃郁的香氣讓人食指大動啊!

▼10盎司沙朗牛排(680元)，沙朗牛排煎至外皮香酥、裡頭粉嫩，搭配七味粉及玫瑰鹽提香，讓人看得是口水直流啊!

▼每一片的厚度與熟度都掌握得剛剛好，吃進嘴裡不但能吃到外皮的微微香酥，還能吃到軟嫩多汁的肉質與口感，搭配玫瑰鹽與七味粉更是香甜美味!

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