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春節前囤貨必讀:這些年貨有毒

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發表於 2017-1-16 08:27:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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已經進入春節倒計時,大家是不是開始陸陸續續屯年貨啦 ? 各種堅果是少不了的吧 ? 尤其各種口味的瓜子更是年貨裡的必備品。

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但是大家注意啦 ! 不是所有的堅果都是正經的堅果,不是所有的瓜子都能買得安心吃得放心 ! 小心過量的添加劑 !




 樓主| 發表於 2017-1-16 08:27:06 | 顯示全部樓層
市場小調查

隨機採購樣品檢測,實驗結果多種超標胃癌風險知多少

1月4日,現代快報記者在一家乾貨店鋪採購了五種年貨到檢測機構檢驗,分別為冰糖、銀耳、蓮子、開心果、南瓜子。

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檢測結果發現,銀耳、蓮子、開心果的樣品液顏色接近無色透明,檢測結果均小於 50mg/kg,符合標準;冰糖樣品液顏色略微顯現淺紫色,對照比色卡,介於 50mg/kg 到 100mg/kg 之間,符合標準。

不過,白色南瓜子樣品液呈現深紫色,明顯超過 300mg/kg,略低於比色卡上限 400mg/kg 一點,遠遠超出標準 (小於等於 50mg/kg),還差一點點 " 爆表 "。

也就是說,除了南瓜子二氧化硫含量超標嚴重,其他均在標準之內。

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為什麼南瓜子會有這麼高的二氧化硫呢 ? 其實,是因為硫磺薰蒸過度。" 乾貨顏色白一點,看起來賣相好,所以,商家就會添加相應的食品添加劑。" 負責這次檢驗的技術人員李金鳳解釋,銀耳、開心果、蓮子、冰糖、南瓜子等,這些常見的年貨,在加工過程中都會用到硫磺薰蒸,起到漂白和防腐作用,但必須要在規定的劑量內。有些商家為了產品好看,可能會過量添加,導致二氧化硫超標。

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另一邊,法制晚報記者分別網購了5份以及在街邊炒貨攤購買了5份年貨樣品,並送往食品檢測中心。

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檢測結果發現,10個樣品均未檢出明礬。10個樣品檢測液均呈現淺棕色,對比色卡,顯示未檢出鋁,證明炒制瓜子時未添加明礬。

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但10份樣品8份糖精鈉超標 ! 在社區檢測時,10個樣品中8個樣品藍色較深,顯示糖精鈉超標。對10個樣品在實驗室進行複檢,8個糖精鈉含量超標。最高為小攤購買樣品,且5個小攤樣品全部超標。

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可見瓜子類是添加劑超標的重災區 ! 長期食用這些超標食品對身體危害很大 !

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 樓主| 發表於 2017-1-16 08:27:07 | 顯示全部樓層
它們是慢性毒藥

超標食品有慢毒性,長期食用會損害肝臟 ! 夾菜會傳染 ?

食品添加劑如果在標準以內,適量食用對人體是不會產生危害的。但是如果超標了,對身體的危害就很大。

1、具有慢性毒性 ;

2、破壞維生素 B1,影響生長發育,容易引發多發性神經炎、骨髓萎縮等症狀 ;

3、長期食用會造成腸道功能紊亂、肝臟損傷,危害人體消化系統 ;

4、亞硫酸鹽會引發支氣管痙攣,導致哮喘。

" 食品中的二氧化硫等,如果按照國家標準添加,一般會經人體代謝排出。但對於氣喘患者和其他一些敏感人群來說,如果過量的亞硫酸鹽在體內蓄積,危害會比較大。" 檢驗技術員李金鳳說。

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雖然危害很大,但是大家不必過於擔心。因為這些危害都是建立在長期食用的基礎上。年貨嘛,一般都是過年的時候吃的比較多而已。另外,在購買上多注意,儘量避免買到超標的食品,一般來說問題也不大。
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 樓主| 發表於 2017-1-16 08:27:08 | 顯示全部樓層
年貨健康吃

想吃健康的年貨,這些你必須知道。不要選顏色太白的乾貨

" 瓜子、銀耳等乾貨,一般顏色偏黃。如果過於白淨、鮮亮,二氧化硫很可能超標。特別白的不要買。"大家應儘量到正規超市、賣場,選擇一些大品牌的商品,品質相對會有保證。

注意光澤度很好的瓜子

為了讓賣相好,一些炒貨商家還會在炒制過程中添加滑石粉。滑石粉沾在炒貨表面,會直接通過嘴巴進入人體。在南京從事十多年炒貨生意的韓師傅告訴記者,添加了滑石粉的瓜子,光澤度會很好,摸起來也很順滑。在購買外表順滑美觀的炒貨前,記得摸一摸。

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銀耳、蓮子吃前泡一下

銀耳、蓮子買回家,可先用水多泡一下再吃,銀耳泡發時間稍長一些,多換幾次水浸泡。讓二氧化硫溶于水,從而減少殘留。

儘量買原味瓜子,少買散裝瓜子

"建議大家儘量選購原味瓜子,少買散裝瓜子。如果買到瓜子發澀,表皮不自然且有小白點,有可能添加了明礬。如果過甜甚至發苦了,很有可能是糖精鈉超標。" 中國農業大學農學博士張玉萍說。

選擇散裝食品前,可以聞一聞,看看有沒有刺激性氣味。


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發表於 2017-1-16 08:33:08 | 顯示全部樓層
nice information.
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發表於 2017-1-16 08:33:31 | 顯示全部樓層
好多加工的食物,大多數都會有添加劑,所以都係少食為妙!
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發表於 2017-1-16 08:57:57 | 顯示全部樓層
最鍾意食開心果
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發表於 2017-1-16 09:24:35 | 顯示全部樓層
本帖最後由 hkwatcher 於 2017-1-16 09:24 編輯

回復 siaoneu #1 的帖子

年關將近, 係時候出動辦年貨, 呢個帖嚟得合時 !   
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發表於 2017-1-16 09:34:43 | 顯示全部樓層
加工的食物都係少食為妙。
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發表於 2017-1-16 09:48:48 | 顯示全部樓層
戒食呢的瓜子果仁好多年了
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發表於 2017-1-16 09:54:02 | 顯示全部樓層
原來有咁多過年食品有毒,真係要小心揀
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發表於 2017-1-16 10:12:36 | 顯示全部樓層
小心選擇
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發表於 2017-1-16 10:30:07 | 顯示全部樓層
黑心無良商人
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發表於 2017-1-16 11:00:13 | 顯示全部樓層
年貨健康吃
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發表於 2017-1-16 11:26:05 | 顯示全部樓層
防不勝防,容易中招
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發表於 2017-1-16 12:07:10 | 顯示全部樓層
很實用的資訊,謝謝!
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發表於 2017-1-16 12:08:37 | 顯示全部樓層
回復 siaoneu #1 的帖子

巧少食。
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發表於 2017-1-16 12:17:54 | 顯示全部樓層
要去商譽好嘅商店買
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發表於 2017-1-16 12:18:29 | 顯示全部樓層

過量的添加劑 ,真係害人不淺
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發表於 2017-1-16 13:56:49 | 顯示全部樓層
就算添加劑, 好多加左糖鹽, 糖鹽過量一樣易出事
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