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樓主 |
發表於 2017-1-14 08:22:42
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多吃含鐵量豐富的食物防貧血
既然是身體內的鐵元素缺乏,那麼多吃一些鐵含量豐富的食物,無疑是對症下藥的好選擇。鐵含量比較高的食物可以分類兩大類:其中動物肝臟、紅色肉類和蛋黃等屬於含鐵量較高的動物性食物;而黑木耳、香菇、油菜、大棗、核桃仁等是鐵含量較高的植物性食物的代表。
1、瘦肉
鐵在動物性食物中以「血紅素鐵」狀態存在,比較容易吸收,而且不受其他食物成分的影響。雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易,搭配也簡單。
2、動物肝臟
肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。此外,動物肝臟還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益,更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。另外,動物肝臟還可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥粥就便於兒童食用。 |
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