大年初一到初七吃什麼好

siaoneu

大年初一到大年初七吃什麼？

從大年初一到大年初七，伴隨着拜年，吃吃喝喝不斷，你知道，大年初一到大年初七都吃什麼嗎？有哪些講究？

間諺語：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽麵。

下面 為您詳細介紹大年初一到大年初七吃什麼。

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大年初一

1、年糕--年糕因為諧音 “年高”，再加上有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

2、萬年糧--廣東部分地區過年第一餐要吃 “萬年糧”，即做好足夠過年3天家人吃的飯菜，寓有 “不愁吃喝” 之意。

3、餃子--除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習俗，不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取 “更年交子” (來年交好運) 之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運。



4、湯圓--大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。

5、麵條--長面，也叫長壽麵，大年初一的時候吃長壽麵，寓意 “年年長久”，預祝着壽長百年，不少老年人還保持着這樣的風俗。

6、雞湯--大年初一喝雞湯，象徵 “平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意 “新年抓財”。

7、甜食--大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

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大年初二

1、初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。



現在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打滷麵或者炸醬麵。但是一定要用冷水浸過，以保留 “初二的面” 的風俗。

2、大年初二是女兒 (皆女婿) 回娘家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭，翅，腳，尾留着的，但初二就可以吃了。

有年夜的飯要多煮，留下年飯初二開吃。必有臘肉香腸，魚和面。

3、北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。

祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發大財。

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大年初三

1、民間以為正月初三位穀子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

2、俗話說：初三合子往家轉，合子是中華麵食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麵食。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。



合子的麵皮一般不用發酵的面，而是用燙麵和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。

3、北方有些地方流行在 “初三” 也吃餃子，由於一部分人此時需要提早出門，趕往工作地點，民俗、民風的名言是：“出門餃子、進門面”。

也就是說：親人離開家門時，吃餃子保平安，來年再團圓，家中親人的祝福都包在餃子中。

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大年初四

折籮--這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。



過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯捨不得倒，第二天 “折” 到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。

大年初五

餃子- -“破五” 吃餃子，承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。

老北京有講究，“破五” 吃餃子的肉餡兒，一定要是自己去剁的，菜餡兒也要自己去剁，這樣的話，就是預示着來年一切都很順利。把不順的東西都剁沒有了。“破五” 的餃子講究餡兒是一個肉丸的。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象徵財富的元寶的樣子很相似。一家人團圓吃 “破五” 餃子，那麼就寓意着在新的一年裡頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。

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大年初六

“年關” 已過，一切恢復往常的生活。因此可以像往常一樣吃什麼都可以。

大年初七

1、七寶羹--正月七日為人日，以七種菜為 “羹”。以七種菜所做的 “羹”，稱 “七寶羹”。



2、麵條--大年正月初七被稱為 “人日”，傳統習慣要吃麵條，這樣可以保佑老年人健康長壽。

babaj

大年初一到初七美食

hkwatcher

回復 siaoneu #1 的帖子

新年煮乜嘢吃由 honey 話事, 不過都可以俾呢個帖佢參考嘅 !   

我愛六六八

回復 siaoneu #6 的帖子

我家中年初一食齋菜，年初二開年食年糕！

auraheart

吃完變肥仔...

parma

吃足7日

s1000

nice information.

happyguy321

吃幾日餃子！

Keroro88

在下天天食年糕！是也

閒雲占

過年一大棚人食飯多數大魚大肉高高興興！

icefree

回復 siaoneu #1 的帖子

食得是福。

The_Matrix

回復 siaoneu #1 的帖子

Excellent food eating advice for the Chinese New Year~

BB29

食足初一到初七

HKOXSEX

南方人少吃餃子

david289

回復 siaoneu #6 的帖子

年初一至年初七的食物解決方案不錯