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[品茶] 轉載 : 日本抹茶

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發表於 2017-5-19 01:29:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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轉載 : 日本抹茶


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日本茶的起源,可以追溯到16世紀。

但茶葉的傳入,則是由遣唐使來完成的。

日本古代沒有原生茶樹,也沒有喝茶的習慣。自從奈良時代的遣唐使把茶葉帶回日本之後,茶這種飲料就在日本生根發芽了。

平安時代初期,遣唐使中的日本高僧最澄(767年~822年,日本天臺宗始祖)將中國的茶樹帶回日本,並開始在近畿的阪本一帶種植,據說這就是日本栽培茶樹的開始。

到了鐮倉時代,禪僧榮西在中國學到了茶的加工方法,還將優質茶種帶回日本傳播。他于1211年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養生記》。

中國的茶文化來自平民大眾的日常習俗,而日本則恰恰相反,飲茶文化走的是自上而下的道路,就如同明治年間的資本主義改革。茶在剛剛傳到日本的時候,完全屬於奢侈品,只有皇族、貴族和少數高級僧侶才可以享受,茶道被當作一種高雅的先進文化而局限在皇室的周圍,內容與形式都極力模仿大唐。

自鐮倉時代開始,在思想上受到《吃茶養生記》的影響,將茶尊奉為靈丹妙藥的情況越來越普遍。而茶葉種植的高速發展,也為茶走入平民家創造了有利條件,這段時間,飲茶活動以寺院為中心開始逐漸普及到民間。

與中國的發酵茶葉的方法不同,日本茶將蒸過的茶葉自然乾燥,研成粉末的茶葉就稱為“抹茶”(末茶)。

到室町時代,畿內的茶農為對茶葉進行評級而舉行品茶會,由這種茶集會發展成為許多人品嘗茶葉的娛樂活動,並發展了最初的茶道禮儀。

幾百年來,京都的宇治抹茶成為全日本最高級的抹茶的代名詞。



發表於 2017-5-19 02:38:21 | 顯示全部樓層
回復 makgavina #1 的帖子

抺茶產品,味道不錯人,可以時不時直
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發表於 2017-5-19 09:44:44 | 顯示全部樓層
日本抹茶, 夠健康
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發表於 2017-5-19 21:43:21 | 顯示全部樓層
抹茶好喝我喜欢
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發表於 2017-5-19 23:42:20 | 顯示全部樓層
圖文吸引, 增廣見聞
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發表於 2017-5-21 09:00:57 | 顯示全部樓層
最近去日本都飲好多
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