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[嘗酒] 一張圖了解Vino Nobile di Montepulciano

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發表於 2017-5-30 14:49:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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用一張圖帶你了解意大利口感最強勁、陳年潛力最佳的葡萄酒之一——高貴蒙特布查諾。
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作為意大利最早入選DOCG的5個產區之一,高貴蒙特布查諾(Vino Nobile di Montepulciano)以其強勁的口感和巨大的陳年潛力著稱。同時,它往往還帶有馥郁的黑色水果和多汁櫻桃風味,活力十足,是不少酒友的心頭好。今天,就讓我們一起通過一張圖了解高貴蒙特布查諾的全面吧。
發表於 2017-5-30 23:08:15 | 顯示全部樓層
意大利的資料不多, 今次好有用
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發表於 2017-5-30 23:11:58 | 顯示全部樓層
簡易入門
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發表於 2017-5-30 23:19:19 | 顯示全部樓層
意大利整個酒業都做假架! (~^o^~)
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發表於 2017-5-30 23:32:32 | 顯示全部樓層
圖解清晰
易明
多謝了
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發表於 2017-5-30 23:41:05 | 顯示全部樓層
圖文吸引, 增廣見聞
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發表於 2017-5-30 23:57:13 | 顯示全部樓層
高貴蒙特布查諾(Vino Nobile di Montepulciano)以其強勁的口感和巨大的陳年潛力著稱。
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發表於 2017-5-31 00:32:24 | 顯示全部樓層
回復 hk44782576 #1 的帖子

好多資料
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發表於 2017-5-31 02:30:15 | 顯示全部樓層
採用蒙特布查諾釀造的紅葡萄酒一般帶有李子、牛至葉、酸櫻桃、博伊森莓和焦油等風味,其酒體、單寧和酸度均介於中等到高之間,酒精度中等。

除了意大利之外,蒙特布查諾在阿根廷、新西蘭、美國加州(California)和澳大利亞阿德萊得山區(Adelaide Hills)等地皆有所種植。
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發表於 2017-5-31 06:38:19 | 顯示全部樓層
回復 hk44782576 #1 的帖子

呢款少飮, Sangioves 做會飮 Brunello 比較多
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發表於 2017-5-31 06:39:42 | 顯示全部樓層
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發表於 2017-5-31 07:43:55 | 顯示全部樓層
意大利酒, 夠平
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發表於 2017-5-31 08:27:38 | 顯示全部樓層
清析了解
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發表於 2017-5-31 11:03:30 | 顯示全部樓層
本帖最後由 (~^0^~) 於 2017-5-31 11:05 編輯


三十年前的造酒風波 (~^o^~)


http://read.html5.qq.com/image?s ... s6a8g/0?wx_fmt=jpeg


【明報專訊】專欄名為《酒海沉浮三十年》,過了新年便想起剛好三十年前的世界酒壇大事。

一九八六年四月,意大利西北部皮埃蒙特(Piedmont,意大利文Piemonte)地區傳出眾多人飲酒中毒,死傷枕藉,事件更波及到德國和奧地利。中毒的原因是部分酒廠為了提高酒精度,加入了甲醇。

這次事件令意大利酒的聲譽大受打擊,事發地區本來以出產巴魯盧(Barolo)和巴巴列斯科(Barbaresco)兩種紅酒馳名,巴魯盧更被譽為「酒中王者,王者之酒」,醜聞發生後此區的酒酒價大跌,群眾飲酒時提心吊膽。記得當時我在蘭桂坊一家酒行,買了一箱巴魯盧,每瓶只二十幾元,慶幸飲完沒有中毒。

眨眼就三十年了,現在飲酒的人可能不知有此一段歷史。當然,加入甲醇的應該都是廉價的酒,名莊是不會出此下策的,正如在中國,人們誤中甲醇毒的都是買入廉價散裝的酒的百姓。甲醇除了能致命,還會導致失明,遺禍深遠。有一說法,解甲醇毒的其中一種方法,是立即飲含乙醇的酒。但希望大家都不需要用到這一招。

兩宗著名假酒醜聞

除了這種謀財害命的毒酒,市面更普遍的是偽冒為名牌的假酒。這些假酒由來已久,有些製作高明得令人難辨真偽。二○一三年一則假酒新聞,牽涉一名在美國居住的華裔印尼人Rudy Kurniawan,他在美國名氣很大,自稱擁有大量布根地酒王羅馬內.康堤(Romanée-Conti),而且被奉為擁有極高品酒本領的人,人稱他為「康堤博士」(Dr. Conti)。他又經過委託拍賣行出售藏酒,有人吹噓他擁有「地球上最偉大的酒窖」。

不過,有一次他委託出售一批產自龐索(Ponsot)的名酒Clos St.Denis,被莊主投訴,指出酒的年份不真實,因為那時候酒莊還未有這款酒。這批酒被撤回,莊主更親自飛往美國交涉、舉報。最後美國聯邦調查局於二○一二年三月在加州拘捕Rudy,並在他家裏搜出大量造假酒的工具。原來他專門買入一些廉價老酒,然後改頭換面偽冒為名莊酒出售。二○一三年十二月,紐約的法庭裁定他詐騙罪成,入獄十年。他收藏的酒,經專家鑑定,選出真品,拍賣來賠償受騙的買家。這案件是近年最轟動的一宗,此外還有很多,最著名的是美國收藏家Bill Koch控告一名德國酒商,售賣一瓶據稱是美國開國元勛傑弗遜(Thomas Jefferson)生前擁有的紅酒,Bill找專家鑑定,認為是假酒。但案件卻因被告人拒絕到美國應訊而未有定案。

防偽措施停滯百年

最近二三十年,葡萄酒的名莊出品,價錢升了好多倍,但葡萄酒的包裝,從印刷到防偽冒措施,仍停留在一百年前,自然容易引起不法之徒垂涎,用廉價而呈疲態的加州酒,貼上假酒標籤,冒充陳年波爾多名莊酒;又或者無中生有,自製一九四五、一九四七年這些經典年份大瓶裝酒,在拍賣市場上魚目混珠——六七十年前,很多酒莊仍然以農家方式運作,生產既不規範,又沒有生產的詳細紀錄,考證不易,買家就花了冤枉錢買了假貨,開來後才知上了當。當然,如果剛買回來的酒,又有單據,要追究也幾乎一定可以追回損失,就怕有人買入後收藏二三十年才飲,那就真的很難追究了。

(本文圖片皆由作者提供。作者是《酒經月刊》總編輯)
文:劉致新

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發表於 2017-5-31 11:07:36 | 顯示全部樓層
本帖最後由 (~^0^~) 於 2017-5-31 11:32 編輯
HKOXSEX 發表於 2017-5-31 07:43
意大利酒, 夠平



酒圈大事——意大利 9000 瓶假铭悦香槟被查获





                               
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意大利警方在帕多瓦市(Padova)的郊区查获了超过9000瓶伪造的酩悦香槟(Moet & Chandon Champagne),市场价值总达350,000欧元(约2,515,000元)

除外,警方还发现假酒仓库内还伪造了4万张酩悦香槟品牌标签,若被全部使用,造假者将收益超过180万欧元!实验室检测表明,这些造假的酩悦香槟酒是由邻近普罗塞克产区的廉价起泡酒灌装的。

目前,警方仍在对这些酒瓶及酒标的来源进行调查。警方认为,这些酒可能会被运往北欧市场,诸如德国。这些犯罪嫌疑人了解这一市场,并知道如何去欺骗消费者。

警方在声明中表示, “这些冒牌香槟欺骗的不仅是意大利本地人,还有不知情的(全球的)消费者。”

其实,葡萄酒行业出现伪造假酒的新闻并不是一年两年的事情。生在天朝大国的我们,对于“假”这一话题总能司空见惯。但对于如此大规模地对高端香槟品牌进行造假,对香槟品牌来说,可是前所未有的轰动与一大警钟。

酩悦香槟为何被造假了?

一般而言,吸引造假者的商品都具备以下两个特点:

/ 价格高昂 /

/ 高税率 /

而葡萄酒则完全符合这两个条件。在所有的饮料里面,葡萄的单价是最高的,其利润率一般也远高于其他饮料产品。由于高税率的问题,葡萄酒经常成为许多走私客的目标。

在此造假案件中,意大利警方在声明中提到,“这些嫌疑犯选择香槟是因为利润高。买一瓶普洛塞克起泡酒只要 1或 2欧元,贴上名牌标签后就能卖到 35或 40欧元。我们不排除有涉及其他品牌产品的可能。”

所谓树大招风,酩悦香槟在香槟这一品类中的地位,可谓众所周知。据官方公布的数据显示,酩悦香槟在2014年度,其全球销量也位列香槟这一品类中的第一,其全球总销量为245万箱,超出第二位90万箱。

这种利润高,仿造辨识度低的酒,自然成为造假者的猎物。

但是!

9000瓶酩悦香槟可不是小数目!

而且这些造假酩悦葡萄酒的仿真度那么高,若不是因为一次意外,消费者买到了一瓶没有序列号的酩悦香槟,这些香槟可能还会在葡萄酒市场大摇大摆地流通着。

这种造假的背后,

是否还藏着一个深不可测的造假集团呢?

作为全球知名的酒业公司MHD,

又应如何应对这香槟假酒泛滥的市场呢?

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發表於 2017-5-31 13:01:11 | 顯示全部樓層
回復 hk44782576 #1 的帖子

Thanks for the informative pictures~
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發表於 2017-5-31 14:20:42 | 顯示全部樓層
活力十足
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發表於 2017-5-31 18:23:54 | 顯示全部樓層
比法國酒便宜
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發表於 2017-5-31 21:42:41 | 顯示全部樓層
(~^0^~) 發表於 2017-5-31 11:03
三十年前的造酒風波  (~^o^~)

咁計強國仲利害
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發表於 2017-6-25 06:53:58 | 顯示全部樓層
回復 hk44782576 #1 的帖子

深得我心圖示指引
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