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檸檬蘆筍蝦義大利麵 Lemon-Shrimp With Asparagus Pasta 。15分鐘上菜！含備料。
某一天在看國外的食譜，一眼就愛上這道義大利麵，材料簡單、又有我愛吃的檸檬，馬上就衝出門去備齊了材料。
雖然簡單也做了好幾遍，一開始先按照食譜做，後來發現好酸（連我自己很耐酸的人都受不了），後來懷疑是白葡萄酒開封放太久了，導致太酸，就換了清酒，感覺又有那麼一點不太對勁，酸味還是太強烈，不夠平衡，後來拿了威士忌，味道有感覺很不一樣，這道義大利麵用威士忌來做，風味很好。
雖說檸檬再加熱過程中酸味會降低，不過一顆的量，稍嫌多了點，調整了比例變成半顆檸檬，加了兩瓢自己熬煮的雞翅蔬菜高湯，整個正點到不行！！
昨天女兒說不夠吃，今天中午女兒還指定一定還要再吃這道“”酸酸麵“”。
有時候按照食譜做的結果未必適合自己，不過我覺得第一次製作的時候，建議大家還是按照食譜來製作，這樣才知道要如何調整成自己喜歡的口感喔！！
因為這道料理時菜太快速了，因此時間的調配很重要，塔塔都幫大家算好了，何時開始煸蒜，好搭配上煮麵的時間。 | 
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發表於 2017-10-10 16:37:08
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發表於 2017-10-10 22:57:27