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朋友在泰國買咗一樽Massaman curry paste送俾我, 此醬 配牛或羊都好好味, 味道唔算辣大人小朋友都啱食。
食材:
瑪沙曼咖哩 70克
洋蔥 1個
急凍牛肋腩 500克
椰奶 100ml
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
魚露 1茶匙
醃料
生抽 1湯匙
老抽 半茶匙
糖 1茶匙
鹽 半茶匙
生粉 1茶葉
油 1茶匙
1, 牛肋骨原條先汆水兩分鐘, 汆水後切一舊舊, 然後加入醃料醃最少半小時。薯仔切一舊舊後, 鑊加少少油煎一煎薯仔表面備用, 洋蔥切粒。牛肋腩白鑊煎香表面攞起備用。先爆香洋蔥後再爆咖喱醬之後將牛肋腩回鑊炒混。
2, 加糖、鹽、魚露椰奶和熱水, 最後再將薯仔加入, 蓋蓋煮滾熄火。
3, 之後放入水波爐用不需預熱過熱水蒸氣150度焗45分鐘。
4, 水波爐焗完45分鐘後可測試效果和味道, 如想汁杰一點可用明火收汁即完成。 |
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發表於 2017-10-12 20:08:27
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發表於 2017-10-12 20:59:31
