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本帖最後由 Models 於 2017-10-15 22:24 編輯
最近大概是夏天的尾巴，喝冰涼啤酒的季節要準備結束了，所以老是煮些適合大口喝啤酒的熱炒下酒菜，這道菜鹹、香、辣，在家可以輕鬆完成，享受99快炒的滋味！
預備食材 2人份
皮蛋 2 顆
蔥 1 支
辣椒 1/2 支
大蒜 2 瓣
太白粉 1 大匙
鹽 1/4 小匙
胡椒粉 1/4 小匙
五香粉 1/4 小匙
步驟
1. 準備一鍋煮沸的水，將皮蛋放入，蓋鍋蓋悶煮約5分鐘，時間到撈起置入冷水中放涼。
2. 剝蛋殼，將皮蛋切成四等份，蔥洗淨切花，辣椒大蒜切碎備用。
3. 取一鍋，加入稍微多一點油熱鍋，將皮蛋均勻沾上太白粉，入鍋用半煎炸的方式油煎定型，起鍋備用。
4. 另一鍋，加入蔥、辣椒、大蒜爆香，續加入皮蛋、鹽、胡椒粉、五香粉均勻拌炒，即可起鍋。
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發表於 2017-10-15 20:19:44
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發表於 2017-10-15 21:35:48
