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本帖最後由 Models 於 2017-10-15 22:25 編輯
選用大量洋蔥，先炒過後再和豬肉慢慢燉煮，把洋蔥煮到完全軟爛，讓洋蔥的甜味可以完全釋放出來~
訣竅提示
燉煮的時候不用放很多水，因為洋蔥自己會出水~
預備食材
預備食材
洋蔥 2顆
豬胛心肉 200克
蔥 2枝
調味料
醬油 1大匙
素蠔油 1大匙
味醂 1大匙
醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/2大匙
步驟
1. 豬肉切塊加入醃料拌勻 (豬肉最好選有帶肥肉的比較不會老，另外用肉片也可以)
2. 洋蔥切絲下鍋炒香
3. 洋蔥炒軟後放入豬肉和蔥段拌炒
4. 炒香後加入所有調味料和水(淹過食材)用中小火慢慢燉煮
5. 煮到洋蔥完全軟爛後就可以關火了 (要留一點湯汁比較好吃喔)
6. 完成~
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發表於 2017-10-15 20:25:17
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發表於 2017-10-15 21:04:08
