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入正題教大家英式下午茶禮儀之前，不厭其煩地先要糾正大多數人的通病，傳統來說，high tea 是解作「粗茶淡飯」、勞動階層至會吃的，至於貴族吃的英式下午茶叫 afternoon tea！不要再叫錯了。好吧！afternoon tea 是不少人的 weekend 活動，不論你是為了打卡還是跟閨蜜們相聚，afternoon tea 下午茶都是不錯的選擇，而英式下午茶更是首選，而英式下午茶傳統來說，有以下幾個基本禮儀要注意。
英式下午茶時間
由於傳統英國人只吃午餐及晚餐，一天只吃兩餐，加上英國的晚餐時間亦是較遲，所以於 19 世紀時，便有貴族提出於兩餐之間，下午 3 時至 4 時之間，多吃一餐，吃些甜點、三文治及飲杯茶，跟閏密們談笑風生，afternoon tea 文化就由此衍生了。
點心順次序食
傳統來說，英式下午茶都會以三層點心架奉上，而點心最低層是咸點，而頂層則是甜點，進食次序應是由最低層開始，先吃咸點，最後先吃甜點，別再亂來了。
Scone 的食法
英式下午茶除了三層點心架外，鬆軟的英式鬆餅亦是不可缺的。正確的食法，應是用手將 Scone 撕開一半，再按自己喜好添加適量的 clotted cream 及果醬。
Finger Sandwiches
正常來說，下午茶點心架上都有會切成小件的 finger sandwiches，叫得做 finger sandwiches 就知道要用手食，而非餐具。而正宗的英式下午茶，finger sandwiches 亦應該切成正方形，方便進食。
紅茶跟奶
Afternoon tea 又怎少得一杯茶，而英國人都會加入鮮奶，令茶更幼滑。切記一定要先倒茶再加奶至是正宗的飲法。
飲茶的禮儀
飲茶時應以大拇指及食指握住杯柄，而杯耳亦應是朝向右，茶匙呈 45 度角放於碟上，以另一手托碟，小口慢像，不要發出聲音免失禮。 |
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發表於 2017-10-16 20:11:20
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發表於 2017-10-16 20:31:52
