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[食譜分享] 轉載 : 蝦醬炸雞翼

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發表於 2017-10-19 21:41:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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本帖最後由 Models 於 2017-10-19 21:41 編輯


                               
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蝦醬炸雞翼喺一款嘢味的烹調法, 醃製時間唔需要長, 所以好適合返工人事烹調。

        食材

        雞翼 12隻

        粟粉 5湯匙

     

        醃料

        蝦醬 1茶匙

        糖 1 ½茶匙

        生抽 1茶匙

        老抽 ¼茶匙

        生粉 1茶匙

        油 半湯匙

         

                               
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1, 將所以醃料放入保鮮袋內攪混, 然後放入雞翼醃15分鐘至30分鐘左右。


                               
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2, 炸前將粟粉放入袋搖混, 然後輕壓雞翼表面。


                               
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3, 預熱油後轉中細火慢慢炸不用太大火, 當表面香脆差不多熟攞起。


                               
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4, 再中大火再炸一炸雞翼攞起, 上碟後撒上少許胡椒鹽即可。
發表於 2017-10-19 22:31:39 | 顯示全部樓層
味道怪怪地
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發表於 2017-10-20 04:41:46 | 顯示全部樓層
蝦醬要加少少好
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發表於 2017-10-20 06:38:12 | 顯示全部樓層
惹味香口, 佐酒一流
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發表於 2017-10-20 07:56:51 | 顯示全部樓層
香脆可口,正。
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發表於 2017-10-20 08:44:55 | 顯示全部樓層
希望做到外脆內嫩
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發表於 2017-10-20 09:04:27 | 顯示全部樓層
開party啱哂,香脆可口
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發表於 2017-10-20 09:09:15 | 顯示全部樓層
應該幾好味
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發表於 2017-10-20 09:42:51 | 顯示全部樓層
回復 Models #1 的帖子

加蝦醬,好創新嘅做法!
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發表於 2017-10-20 12:39:19 | 顯示全部樓層
好香口一定好味
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發表於 2017-10-20 13:20:25 | 顯示全部樓層
我幾怕蝦醬炸完陣怪味
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發表於 2017-10-20 17:22:37 | 顯示全部樓層
蝦醬我就唔中意咯
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發表於 2017-10-20 18:05:59 | 顯示全部樓層
好多年冇食過了
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發表於 2017-10-20 21:06:02 | 顯示全部樓層
蝦醬未試過
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發表於 2017-10-20 21:30:40 | 顯示全部樓層
Models 發表於 2017-10-19 21:41
蝦醬炸雞翼喺一款嘢味的烹調法, 醃製時間唔需要長, 所以好適合返工人事烹調。

        食材


用蝦醬炸雞翼,感覺有點怪怪哋,怕咬落去就 .......  
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發表於 2017-10-20 23:25:50 | 顯示全部樓層

蝦醬刀未試過
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發表於 2017-10-21 01:54:33 | 顯示全部樓層
用蝦醬唔係人人啱
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發表於 2017-10-21 12:43:53 | 顯示全部樓層
蝦醬雞係正既~ 東南亞風味
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發表於 2017-10-21 21:23:02 | 顯示全部樓層
hotakmig 發表於 2017-10-20 23:25
蝦醬刀未試過

講緊用蝦醬 炸雞翼
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發表於 2017-10-21 21:31:56 | 顯示全部樓層
hung0427 發表於 2017-10-21 21:23
講緊用蝦醬 炸雞翼

广清楚丫嘛
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