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發表於 2018-3-14 11:45:56
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出這貼源於在小弟另一貼文中有ching問何謂好大班,睇完這問題後一時小弟不知怎樣回答,思前想後小弟發覺應開這貼大家探討一下.....
大班重要性
- 每個埸基本都歡迎生客(私人會所除外),基本你入去都會招呼,問題是生客一般都要食扒,高質唔到你,豬扒硬食幾件,今時今日扒多人少,你係生客唔食扒唔通比熟客?
- 一般高質女返工無定時,大班有貨一定先call 熟客或預留比熟客,生客坐到靚女機會很少,我不能說完全沒機會,但你要咁啱撞到有女無客條女又唔介意,可想而知幾高難度?
- 今時今日所有中小埸一般平日到週末都很爆,如果不事先通知大班,基本是有女無房或有房無女或有扒有房,所以有熟大班就不會浪費太多時間!
- 收多錢是夜埸習慣性,我不能説有熟大班你百份百沒比多,但肯定不過份,就算今次收多小小下次送返啤酒比你都係返到!
- 有熟大班跟開一般知你個人要求,喜歡飲洒?唱歌?吹水還是有其他要求?一般跟開都會知道怎安排,避免好多不必要誤會,例如我喜歡飲洒揾個唔飲既,我要出街你搵個金魚,到時大家無隱浪費時間!
如何與大班互動
- 今時今日,有一點質素既nc都大把生意,唔好諗住駛三兩千大晒,由其中小埸一般都無貼士比大班,據我所知他們也是月薪制沒什麼bounce,所以大班點解睇你,主要看你人品,平常怎跟他溝通,是否麻煩友,當然過年利是大家開心啦!
- 唔好諗住有熟大班每次一定要坐好嘢,有時大班都要向公司交待,例如有D新扒或某些女未發市,你遇到都要幫手硬食一兩part, 都係嗰句,你識做人識做,永遠無可能一邊著數晒嘅!
-一個配合你既大班係要花點時間,唔好同我講同一個埸去三兩次人哋就當你熟客,止終大家要磨合一下,有時你要睇跟開既大班本身係公司有無實力,班底質數如何?如果他本身都無貨賣,就算跟你關係再好都無用,大不了簽打洒比你,好嘢唔到你,當然有實力大班本身也𢵧客,究竟你洒品人品係唔係太差,出席率怎樣,講真你幾個月先黎一次人哋都唔記得你,都係嗰句,依家好場小客多,要玩得開心必須有個好大班,好大班係要花錢花時間經營,大家自求多福! |
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