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春天喝粥，勝似補藥！中醫師指出，粥是國人喜愛的美食料理，1年4季均可食用，尤其適合春季食用，因為春季肝氣當令，肝的功能偏旺，可傷及脾，影響脾的消化吸收功能，而4款保健養生粥可補益脾胃助消化，對養生有加分效果。
中華民國中醫師公會全聯會理事長陳旺全指出，春天是養脾胃的好季節，在中醫五行的理論中，春天與肝氣相應。如果肝氣太旺盛，也很容易影響到脾胃的功能，所以在養肝之餘，脾胃的照顧也非常重要。
春天顧脾胃 粥品清淡解油膩
除此之外，傳統中醫也認為，春天飲食應以清淡為主，味甘入脾，甘、涼的白米、小米，主歸脾、胃兩經，不僅能幫助顧脾胃，清淡偏涼的性質，也能清理油膩飲食導致的內熱。所以春天顧脾胃，不論選白粥還是小米粥，都是很棒的選擇。
另外一方面，中醫有時也會利用稀粥治療感冒，不僅幫助藥效發揮，更能補充津液幫助發汗、鼓舞胃陽，進而振奮衛氣（免疫功能），再次表現出粥在顧護脾胃的功效。尤其粥品清淡的特性，正能讓冬季後的腸胃好好休息，也符合春季養生之道。
食物色黃入脾胃 電鍋輕鬆搞定
除了清粥以外，難道就沒有別的食材可以選擇了嗎？陳旺全中醫師強調，其實，有些顏色偏黃的食物，因色黃入脾，也具有養脾胃的功效，如：地瓜、南瓜，而像山藥、栗子、蓮藕、大棗、豆漿也是保養脾胃的常見食材。
煮粥超輕鬆，只要利用家裡的「電鍋」就可以輕鬆完成。現在電鍋多有煮稀飯的功能，所以將想放的材料一併放入電鍋，不用費心顧爐火，就能順利完成一道美味的養生保健粥品。
1.養肺／止咳百合粥
原料：新鮮百合粉1兩、白米2兩。
做法：將新鮮百合粉、白米入鍋同煮，待熟後即可。
功能：適用於肺熱咳嗽、乾咳少痰之症狀，亦有養神寧心之效。
2.潤肺／清心麥冬粥
原料：麥冬2錢、白米2兩。
做法：先將麥冬煎湯取汁，加白米及適量冰糖煮粥即可食用。
功用：適於上呼吸道感染、咳嗽、口乾咽燥等症狀。
3.補腎／固精山藥粥
原料：淮山藥5錢、黑糯米2兩。
做法：將淮山藥洗淨去皮，切成碎塊，待黑糯米煮至半熟加入淮山藥，攪勻煮熟即可。
功能：適於脾虛泄瀉、腎虛遺精、慢性肝炎等患者食用，一般人食用亦可增進食慾、增強體質。
4.養肝／寧心酸棗仁粥
原料：酸棗仁2錢、白米2兩。
做法：先將酸棗仁搗碎、濃煎取汁，加入白米同煮，待熟後加適量白糖調味即可。
功能：適於失眠、自汗、盜汗，有寧心安神之效。 |
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發表於 2018-4-9 10:08:08
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