泰味辣炒螺肉 [轉載]

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:39

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泰味辣炒螺肉

天氣開始熱，酸甜鮮辣又耐嚼咬嘅炒螺肉正係暢飲啤酒好搭檔。

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:40

材料
螺肉 400g
薑 1小段
蔥 1棵
大蒜 2瓣
辣椒 1隻
洋蔥蓉(粒) 100g
魚露 1小匙
番茄糊或蕃茄醬 2大匙
糖 1小匙
酒 1大匙
檸檬汁 1份
泰式甜辣醬 3大匙
蘿勒葉(金不換)或九層塔些少

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:41

泰味辣炒螺肉的做法步驟 :

1. 煮滾一鍋水，將螺肉焯水(飛水)1分鐘，撈起備用。

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:42

2. 大蒜、薑塊切剁細碎，加入切細嘅蔥白及辣椒。

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:43

3. 加入泰式甜辣醬、魚露、糖、酒、檸檬汁、番茄糊(蕃茄醬)調成醬汁。

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:44

4. 將洋蔥蓉(粒)炒至變白變透明。

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:45

5. 放入蔥青一齊炒吓。

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:46

6. 倒入已經調教好嘅醬汁。

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:47

7. 將醬汁煮滾，稍為煮1-2分鐘，煮出香味。

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:48

8. 將焯過水或(飛過水)嘅螺肉放入拌炒，等螺肉全都沾上醬汁。

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:49

9. 放入蘿勒葉(金不換)或九層塔。

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:50

10. 搞拌一下就可以起鍋。

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:51

11. 泰味辣炒螺肉，醬汁酸甜香辣入味，螺肉彈牙好有口感，好好食！記得要加埋飲杯冰凍啤酒

EastWest_GBL · 發表於 2018-5-10 05:39:52

Thank You !

感謝支持 !

macmak. · 發表於 2018-5-10 05:55:01

十分惹味,至岩啤一啤

xsx · 發表於 2018-5-10 05:55:10

冰凍啤酒好搭檔

HKOXSEX · 發表於 2018-5-10 05:58:48

螺肉鮮味

Monfortino · 發表於 2018-5-10 05:58:52

夠惹味

高清倒米王 · 發表於 2018-5-10 06:01:54

Good taste

Narhhy · 發表於 2018-5-10 06:54:49

very yummy

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[食譜分享] 泰味辣炒螺肉 [轉載]