【轉貼】 美味好吃粽子2018 端午節粽子特輯！

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「如果端午節就是要吃粽子，那我要好吃的！」2018 端午節粽子特輯！



又到了該吃粽子的季節了，還記得以前每逢端午節，家家戶戶總是會飄散著葉、糯米、和各種配料綜合在一起的香味 ，香噴噴的粽子才令人難以忘懷。 現代人注重養生，又重營養，要挑選好吃又沒有負擔的粽子還真是個大難題啊！！鹹的粽子，甜的粽子，創意的粽子， 但要是你錯過的是什麼樣的美味粽子端午節必吃，保證會後悔！
回顧自己這幾年來吃的粽子不敢說很多，但也累積了一些粽子文，自己覺得美味好吃的也是不少，甚至也聯合幾家粽子寫過評比文，一併整理在這裡做成懶人包分享給大家！如果你還不知道要買哪一款粽子，看這一篇就對了！

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所有粽子文如下分類：

南部粽/水煮粽
。錵鑶
。龐家肉粽
。米狀元
。集善粽子
。佳興粿行
。上海鄉村餐廳

北部粽/蒸煮粽
。青葉台菜北部粽
。阿欉大橋頭肉粽
。麗芬肉粽
。竹香肉粽
。劉家肉粽
。新東陽

湖州粽
。蔡萬興
。九如
。南園
。四喜
。鼎泰豐
。施正行上海粽子
。高記
。合興
。立家
。逸湘齋
。億長御坊
。君問山

客家粽
。阿秀嫂

飯店豪華粽子禮盒
。西華飯店
。晶華酒店
。花園大酒店
。天成大飯店

菜粽
。麻豆市場菜粽

其他
。義美
。林媽媽

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南部粽/水煮粽

錵鑶



摘要：錵鑶聖凱師的這個水煮粽，第一是飯中沒有花生，第二是用滷鴨蛋取代鹹蛋黃，我覺得這部分其實有打中一些人的需求。其實包括我在內，雖然我愛南部粽，但我確實也沒有那麼愛飯中有花生這件事情，尤其是小時候我甚至會想要把花生挑掉不吃。

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龐家肉粽



摘要：糯米的口感與味道很好。裡面有許多的魷魚，和一朵香菇，讓粽子變得更香也更好吃。五花肉有平均分布，沒有傳統一大塊偏安在一個角落那種造成口感不均衡的問題。有蛋黃，但是蛋黃的份量不是很多，我反而覺得這樣很好，既能吃到蛋黃的鹹香，但又不會有太多蛋黃是否會造成膽固醇攝取過量的疑慮。

# 龐家肉粽 好吃的南部粽子就是這一家
# 龐家肉粽 2018 去年大獲好評的南部粽今年有超大一顆的新口味！

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米狀元肉粽



摘要：有添加蘿蔔乾在裡面，對我來說這個安排比較像是北部粽或客家粽的手法，重點是吃起來還蠻提味的，讓米狀元的南部粽可以與其他家的粽子有著明顯的不同。別人家可能是以蝦米或魷魚的香氣見長，米狀元則是靠著蘿蔔乾來有著畫龍點睛之效。

# 米狀元南部粽子 東湖五分街市場傳統好口味！

集善粽子



摘要：整體來說集善粽子價格不高，味道也挺不錯的，難怪桃園中壢的口碑都很好。

# 集善粽子 桃園中壢人都推薦的好吃粽子！

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佳興粿行



摘要：佳興的粽子不能說是料多，但是很實惠，也沒有因為比較低的價格，就讓粽子變得很小顆。所以整體來說是經濟實惠又兼顧美味的選擇。

# 50年老店佳興粿行的北部粽與南部粽 要買趁早！

上海鄉村餐廳雪蓮子干貝厚粽



摘要：我一開始對上海鄉村的這個厚粽在肉的口味口感上是多所期待，可惜完全沒有看到肥肉，雪蓮子+瘦肉的組合也讓粽子吃起來偏乾，但實際上糯米飯是處理得很好，油脂也夠，還會有偏乾的口感真的是蠻可惜的。

# 上海鄉村雪蓮子干貝厚粽 同時有台灣南部粽/枕粽/湖州粽的元素！

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北部粽/蒸粽

青葉台菜北部粽



摘要：肉塊肥瘦兼有，而且咬下去的口感有一種很明顯的「這塊肉有炸過」的微酥感… 青葉台菜這個粽子的糯米飯口感好，味道也足。

# 青葉台菜老師傅傳統古味粽 好吃北部粽推薦！

阿欉大橋頭肉粽



摘要：糯米飯與裡面的配料在比例上挺好，不會有飯很多或料太少的問題。糯米飯口感用北部粽的觀點來看是相當不錯的。

# 阿欉大橋頭肉粽 延三夜市好吃北部粽推薦！

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麗芬肉粽



摘要：麗芬肉粽很平實，尤其是香菇真是好吃夠味；北部粽用瘦肉，南部粽用五花肉，兩種肉都很夠味，南北粽的味道都很鮮明，米飯咬起來就是有南北粽該有的口感與味道。

# 深坑百年老店麗芬肉粽 vs 竹香肉粽！

竹香肉粽



摘要：三個吃起來覺得… 嗯… 彼此的味道都很接近，不像麗芬那樣很鮮明。

# 深坑百年老店麗芬肉粽 vs 竹香肉粽！

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石門劉家肉粽



摘要：北部粽料不多，吃起來像是添加了胡椒粉的油飯。南部粽有點普通！蛋黃蠻大顆的就是了，愛吃蛋黃的應該會很喜歡吧！

# 北部濱海石門劉家肉粽！

新東陽



摘要：新東陽的香腸不愧是招牌，是這個粽子裡的靈魂，也是我覺得這個香腸裡面最好吃的部分，真心喜歡新東陽的香腸啊！

# 新東陽肉粽 小湘粽可愛，香腸好吃！

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湖州粽

蔡萬興



摘要：我最喜歡蔡萬興的原因不在於那條豬肉，我覺得各家名粽在那條豬肉上沒有明顯的高下之分，大家的口感味道都差不多，蔡萬興之所以在不論價格高低，純看美味度的絕對值下能深得我心，就是因為對糯米的調味真是一絕。Q黏的口感不說，那若有似無的酒香是我覺得它最棒的地方。

# 蔡萬興肉粽 2016 霸王作：甘露鮑喜粽！
# 蔡萬興蛋黃肉粽真的是太好吃，是我絕對值的最愛！
# 2017 湖州粽 蔡萬興 vs 上海肉粽名店評比與價格。


施正行上海粽子



摘要：到了端午節前夕就會變得很恐怖，不但門口就堆滿了各式各樣口味的粽子，買的人也非常踴躍；門口上方也會迥異於平常的樣子，貼著各式口味的價錢。不曉得平常有沒有那麼多種口味就是了。味道還是那麼好，水煮後的糯米飯 Q 黏有彈性，包在裡面的肉條將味道均勻的散播到米粒中，不需要沾醬油膏什麼的就可以吃了，我都習慣這樣子直接吃，最能吃到原味。

# 上海粽子店 好吃不貴！
# 2018 上海粽子店的便宜特價只剩三天不到啦！

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鼎泰豐/高記/九如/四喜



摘要：鼎泰豐的吃起來帶有一種外省薑味，是這五家湖州粽中唯一有此特殊香氣的；高記是這五家中唯一還有香菇與栗子的湖州粽；九如的糯米飯帶有一種我怎麼吃都辨認不出的香味；四喜因為價格最低，所以榮登這五家中的 C/P 值最佳寶座。

# 2017 五家湖州粽子名店評比與價格得獎 鼎泰豐/高記/蔡萬興/九如/四喜！

合興/南園/立家/逸湘齋/億長御坊/君問山



心得：南門市場老店粽子都有一定水準，價格不算是特別便宜。

# 億長御坊排骨酥粽 把排骨酥包進去的南部粽！
# 合興 vs 南園 – 南門市場粽子老店大PK。
# 立家 vs 逸湘齋 – 南門市場粽子老店大PK。
# 立家金華鮑魚干貝南部粽 – 南門市場超好吃肉粽 （這個很好吃但是好像買不到了）
# 2018南門市場合興/逸湘齋/南園/立家/君問山/蔡萬興湖州粽子盲吃PK賽！

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客家粽

頭份阿秀嫂客家粽 ( 超好吃客家粽 )



摘要：裡面的配料不複雜，簡簡單單的，就像前面所說的只有蘿蔔、瘦肉、蝦仁（我是沒看出來在哪兒，但我相信是融進去了所以不容易看出來），而蒸熟的糯米吸了好多油香，顆粒飽滿又有口感，這搭在一起真的是我吃過最好吃的客家粽了。

# 頭份阿秀嫂客家粽 配料簡單超好吃！

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飯店豪華粽子禮盒

西華飯店



摘要：平心而論，這三個粽子的口味確實是既有特色也兼顧美味。會買的人應該是以端午節送禮之用為主要目的，我想這就是非常適合的了，因為西華飯店經典粽禮盒高貴大方，送禮有面子啊！

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晶華酒店



摘要：裡面的配料確實是不少，包括了有三條五花肉、兩片香菇、兩顆栗子、一個蛋黃，以及一些魷魚條。除了栗子好像甜度略微不夠外，其他配料都蠻有水準的，調味也不錯。北部粽總是不免讓我覺得包的是油飯，但油飯也是有好壞之分，晶華的這個粽子就是比較好吃的油飯，所以整體吃起來這北部粽還不錯。

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天成大飯店



# 2015 天成大飯店 – 粽星雲集 禮盒。
# 天成大飯店 2017 粽子懶人包 !
# 天成飯店 & 花園大酒店 2018 粽子禮盒。

花園大酒店



# 2015 花園大酒店 – 花園玉粽禮盒。
# 天成飯店 & 花園大酒店 2018 粽子禮盒。

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菜粽

麻豆市場菜粽



摘要：菜粽，就是糯米+花生，包在粽葉裡，水煮到熟，就這樣，沒了，沒有香菇也沒有肉。我怎麼想都會懷疑這真的好吃嗎？可是這實在是太神奇，店家熬製的甜味醬 + 花生粉，就這樣搭配菜粽一起吃，怎麼會這麼好吃呢？

其他

義美精緻荷葉肉粽



打開荷葉，有荷葉香喔！這個第一印象不壞，剖開來，裡面黃黃的、佔了不少空間的應該是綠豆仁！



打開來以後才知道，原來這「豆沙」是「綠豆沙」而不是「紅豆沙」，而且這豆沙確實是會甜，可是和鹹味的粽子搭配在一起並不會奇怪。大概這就有點像是有人吃西瓜要加鹽、吃蕃茄要沾醬油膏類似的道理吧？鮮貝……我是有點不知道鮮貝在哪裡的感覺，但這個粽子的口味就比較正常，搭配一點點甜甜的綠豆仁其實挺好吃。

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林媽媽南部粽



其實還不用打開粽葉，遠遠的就已經聞到濃濃的南部粽香氣，經過的路人都會因為濃濃的月桃葉香氣停下腳步，這是一個好的開始。



先從糯米飯這邊開始看，不難發現這有用醬油、紅蔥頭、花生、蝦米炒過，果然是傳統南部粽啊！但這味道好不好，就要各憑本事了。有些人的醬油少一點，最後糯米飯看起來就白白的可能沒啥味道，因此要靠醬油膏或其他醬料來提味，不過林媽媽的南部粽本身就調味的相當棒，林媽媽跟我說用的是醍醐味的龜甲萬醬油，不是一般的普通醬油，所以味道自然會更好，當然成本也就比較高些。我只能說這糯米飯的部分對我來說就是滿分了，很少吃到南部粽的糯米飯部分能如此美味。



用筷子夾斷粽子，露出裡面的餡料，包括了常見的五花肉、香菇、鹹蛋黃，而且還有一點點的蘿蔔乾。我覺得有蘿蔔乾這件事情比較特別，印象中南部粽好像比較少見這個配料（還是我以前沒注意到？）。林媽媽的蘿蔔乾其實用的不多，且切的很碎，所以如果沒去注意的話，或許就這麼吃完了也不會發現有蘿蔔乾，不過這蘿蔔乾自然的甜味就這麼低調的藏在整個粽子中，細細品味即可發現他的巧妙之處，會幫助粽子提味呢！
五花肉肥瘦各半，既能讓粽子充滿肉香也能兼顧健康；香菇味道極佳，口感軟嫩；不但如此，林媽媽私下跟我說，其實炒糯米的油並不是沙拉油，而是市場買回來的豬肉炒出來的豬油，再用來炒料和糯米，難怪如此香，且成分天然，不會有一般大量生產粽子時採用劣等沙拉油的疑慮，無怪乎這粽子這麼好吃了！既然這麼好吃，所以這篇食記一定要寫，且真心強烈的推薦給大家！

小弟在此預祝大家端午節快樂 !!!  
                                       
                                       

rhkb

拿督乃個邊境有否出粽子？

BB29

好多粽! 好正!

kslp3

都唔知食得邊一種,太多選擇,多謝介紹

沈陽海哥

Wow ... Yummy, Thanks.

fortunerfamily

吃粽子思屈原
祝各位端午节快乐