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[嘗酒] 轉載 : Hermitage 葡萄酒隱士之庵

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發表於 2018-7-30 10:14:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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    著名釀酒師及葡萄酒作家安德烈 · 朱利安(André Jullien)於十九世紀曾做過一項調查,因為他想尋找世上最好的葡萄園。毫無疑問地,他當時列出了三塊最頂尖葡萄園:波爾多的拉菲城堡、勃艮第的羅曼尼 · 康蒂,還有羅納河北部的埃爾米塔(Hermitage)山丘。

    時至今日,前兩者的新年份酒隨時可賣到上萬至過十萬元一瓶,但一瓶新年份的埃爾米塔還可有望在千五元內到手,可以說是名牌酒中的性價比之王。
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    這塊葡萄園的歷史可追溯到公元前六世紀,希臘人已在此開始種植葡萄,羅馬時期開始種植Tegna葡萄,即現今人們所說的西拉子葡萄。對!埃爾米塔正是現今知名國際的西拉子葡萄之發源地。

    一二二四年十字軍東征英雄亨利 · 加斯柏騎士退役後,獲西班牙女皇賜予一個山丘。亨利由於身負重傷,決定歸隱,在山丘上重新種植葡萄,開始釀製品質極佳的葡萄酒。Hermit法文中解作“隱士”,而Hermitage則是“隱士之庵”的意思。
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    十七世紀期間,法王路易十三把埃爾米塔酒指定為御用酒,自那時開始,埃爾米塔便成了各國領導人的指定飲用酒,當中包括多個法王、沙皇、美國總統等。於波爾多實行分級制前,埃爾米塔的價錢一度超越後來奪得一級榮譽的酒莊。事實上,由於埃爾米塔品質優異,以前波爾多就有將從埃爾米塔採購回來的酒加入自家酒中的傳統,以起到增強酒體、色澤及活力作用,現在當然被廢止了。

    遺憾的是,埃爾米塔受根瘤蚜、一次世界大戰及美國禁酒令等連環重創後,直至上世紀七十年代才重新全面投入運作,這亦解釋了埃爾米塔酒相對於其他頂級酒較為廉價的原因。

    埃爾米塔內有多個分區小葡萄園,當中最優質的葡萄園都位於陡坡上,如接近山頂上的“L'Hermite”與“La Chapelle”就是其中兩個最出名的例子。較為西面有“Les Bessards”,以及山坡東面有“Le Meal”等都是値得強烈推薦的小葡萄園。除了紅葡萄酒外,埃爾米塔也出產少量由Marsanne和Roussanne葡萄釀製的白葡萄酒,品質也非常優越,值得一試。

    品酒師筆記

    埃爾米塔紅酒酒味濃郁,有黑果、黑車厘子、黑莓等濃厚氣味,帶泥土、香料、礦物、煙燻的香氣。年輕時單寧極為結實,有時甚至難以品嘗評鑑。好的埃爾米塔一般最少陳年二十至四十年,陳年足夠後會神奇地變得極優雅、精緻,而且充滿活力、雄厚,體驗極之豐富。
發表於 2018-7-30 10:50:14 | 顯示全部樓層
超級有用的知識 感謝分享
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發表於 2018-7-30 10:52:10 | 顯示全部樓層
隱士之庵的原來是這由來,有埋酒評,不俗
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發表於 2018-7-30 10:56:32 | 顯示全部樓層
靚酒品質, 售價親民.
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發表於 2018-7-30 10:57:38 | 顯示全部樓層
釀酒之鄉
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發表於 2018-7-30 11:00:15 | 顯示全部樓層
未飲過  睇唻都要試試
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發表於 2018-7-30 11:01:46 | 顯示全部樓層
千零蚊支嘅靚酒
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發表於 2018-7-30 11:01:50 | 顯示全部樓層
波爾多酒業開展當初,隆河經常扮演著梅多克酒莊的後勤部隊。許多波爾多混有隆河酒眾所皆知,尤其北隆的Syrah更是其中要角。到了現代,即使酒評R.Parker或J. Robinson尚未揚名,北隆Syrah卻早已獲得世界肯定:不但有了自己的身段,還有不可磨滅的成績。

        如果要細數這張成績單,帶頭的是1961年份的小教堂(La Chapelle)。此酒由保羅佳布列(Paul Jaboulet Aîné)生產,早在陳新民教授第一版「稀世珍釀」即已列入。葡萄酒作家J. Robinson亦曾寫過1961小教堂,續航力甚至超越了知名的61波爾多(用以相比的竟是傳奇的61 Latour)。除了61之外,小教堂這半世紀的幾個美好年份,像是64/72/78/82/90,皆可稱為世界級名酒。
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發表於 2018-7-30 11:05:13 | 顯示全部樓層
快快買來收藏!
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發表於 2018-7-30 11:05:43 | 顯示全部樓層
the issue is access to inventory. It is so different for end user to order or find those top level product. Thank you for sharing
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發表於 2018-7-30 11:08:13 | 顯示全部樓層
回復 aomenjai ##1 的帖子

nice wine      
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發表於 2018-7-30 11:16:28 | 顯示全部樓層
價格5算貴
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發表於 2018-7-30 11:41:19 | 顯示全部樓層
Must try enjoy this one, Best wine if possible.
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發表於 2018-7-30 11:48:28 | 顯示全部樓層
Nice wine that must try once if possible.
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發表於 2018-7-30 12:04:05 | 顯示全部樓層
顶级红酒之乡
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發表於 2018-7-30 12:07:03 | 顯示全部樓層
趁平要飲多D,遲D飲唔起
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發表於 2018-7-30 13:07:00 | 顯示全部樓層
回復 aomenjai ##1 的帖子

法國釀酒好地方,釀出來的酒,一定巧飲
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發表於 2018-7-30 13:20:22 | 顯示全部樓層
回復 aomenjai ##1 的帖子

good stuff, thank you!
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發表於 2018-7-30 14:37:49 | 顯示全部樓層
名牌之酒
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發表於 2018-7-30 14:41:52 | 顯示全部樓層
不錯不錯, 可以入貨
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