飲食健康小遊戲遊戲(二) ，每日一帖

macmak

樱桃(車厘子)可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

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🍌 营养丰富，可以多吃有助排便。。

Wasixsix

飲食健康小遊戲遊戲(二) ~ 5


象拔蚌



1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡; 消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。
2、肺虛咳嗽，腎虛作喘，虛勞喘咳。腎虛陽痿。本品質潤不燥，補腎助陽兼能益精養血，有固本培元之功。

陰虛火動，風邪喘嗽禁用。

hotakmiga

呑拿魚

                               
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營養價值編輯
由於金槍魚必須時常保持快速游動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需20種氨基酸均有（包括8種必須氨基酸）。

還含有微生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素。金槍魚中不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA 二十碳五烯酸，含量居各種食物之首。

DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養物質，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

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5/50  南瓜籽/559卡路里  也包括其他種類的南瓜  植物類中最富含鐵  錳的一種食材

有追求

燕麥片
燕麥片（英語：Oatmeal），又稱麥片或麥皮，是由燕麥做成的食品。由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有些種類的麥片只要經過開水沖泡就可以食用，所以受到了許多歡迎。燕麥在西方飲食中主要用來做麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品，泡在牛奶中做早餐（如木斯里）。



不少人亦把這些產品因其營養價值和有益健康作為降低膽固醇[6]。

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蛇皮果



蛇皮果 （ 學名 ： Salacca zalacca ）是東南亞地區的水果，屬於棕櫚科 蛇皮果屬 ，蛇皮果樹原產印度尼西亞和馬來西亞。

蛇皮果的營養價值：

蛇皮果 ，也許對於你來說還是很陌生的水果 ，這種產自東南亞的水果上尖下圓，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片，有雞蛋那麼大，很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實。 但其實蛇皮果營養豐富，味道酸甜，是老少皆宜的水果。

蛇皮果的營養元素：

蛇皮果所含營養豐富。 它是水果中鉀含量最高的品種之一， 果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。每100 g 蛇皮果含熱量321.86 J； 蛋白質 0.5 g； 碳水化合物 20.9 g；鈣28 mg；脂肪18 mg；鐵4.2 mg；維生素(B1)0.04 mg以及維生素(C2)mgL。
由此可見，蛇皮果富含蛋白質和鈣質，以及大量的熱量和維生素，食用蛇皮果可以有效的補充維生素以及身體必需的礦物質 。

蛇皮果的適用人群：

蛇皮果對大眾人群普遍適用，特別適合對長時間用腦的人群，有美容益膚功效。 吃起來也很方便，剝皮生食，皮和內核不可食用。 但是蛇皮果所含的熱量較高，虛熱引起的咳嗽症狀患者，應當禁食。

darknite

花生含有高蛋白質和纖維素, 還有
-維他命C, E 及多種B
-鈣, 鐵, 鎂, 錳, 磷, 鉀, 鋅

食用功效有健脾胃, 潤肺止咳化痰, 幫助降低膽固醇

                               
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chinatohk

奇異果


又稱獼猴桃、中國醋栗，是獼猴桃屬多種木質攀緣植物可食漿果的名字。其他中文名稱還有獼猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、陽桃、幾維果、木子與毛木果[3]等。最常見的奇異果品種（'Hayward'）是橢圓形，約一顆大型雞蛋的大小。 它具有纖維狀、暗綠色的棕色皮膚和明亮的綠色或金色的果肉與可食用的黑色種子。 它有柔軟的質地，甜而獨特的味道。 它是幾個國家的商業作物，如新西蘭、智利、意大利、希臘和法國。

新西蘭奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季每天吃兩顆奇異果，將可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀況。該報告比較廿七種美國最受歡迎的水果中發現，奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的穩定並放鬆，因而減輕失眠狀況。奇異果的微酸能適當促進腸蠕動，增強食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠狀態。

吃奇異果好處多多
奇異果中富含維生素C與E、膳食纖維、β胡蘿蔔素，以及鈣、鎂、胺基酸等成分，過去研究指出每天二顆奇異果能幫助入眠、降低動脈硬化發生外，現在更發現能改善便秘。

均衡飲食與規律生活，就是維持身體健康的不二法門。建議您多吃富含膳食纖維的蔬果，再加上調整生活作息，便可輕鬆遠離便秘帶來的困擾。

奇異果可以說是很多人的完美食品，因為它營養價值高，熱量卻很低；脂肪含量很低，維生素含量卻很豐富，多吃奇異果好處不少，除了大量補充維他命C，對於抗氧化、降血壓，甚至有助於穩定情緒、改善睡眠品質，最新的醫學研究更發現，吃奇異果可以幫助排便、改善便秘。

每天食用2顆奇異果，連續四週，便秘情況獲得改善。奇異果中的寡糖，膳食纖維與含硫的蛋白分解，這三種成分可以促進腸胃道蠕動，改善腸道健康。傳統醫學也認為，奇異果屬寒性水果，有清熱、利尿、散瘀、消腫、生津、潤燥、健胃、催乳等功效。奇異果含豐富的纖維質、果膠及12種胺基酸，有助於改善消化不良、食慾不振、尿路結石、關節炎、高血壓、心血管疾病、肝斑等。

常吃奇異果還可阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，故可預防食道癌、胃癌、肝癌、直腸癌等。奇異果也含有促進人體黃體素的成分，有效預防視網膜剝離，改善視力減退，防止肺癌及前列腺癌的發生，是抽煙者最佳抗癌水果。又因含低鈉高鉀，還有豐富的鎂，以及可避免血管阻塞的精胺酸，故常吃奇異果能有效改善心臟病、高血壓等。

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東方小人參！紅蘿蔔營養好吸收

紅蘿蔔又稱「東方小人參」，是營養豐富的肉質根作蔬菜，尤其富含維生素A的前驅物—β胡蘿蔔素。β胡蘿蔔素在小腸消化吸收後，會形成維生素A，進而有以下保健效果，包括：助維持視力；維持上皮組織型態、機能正常運作，保持健康肌膚；促進上皮細胞分裂增生，改善痤瘡；維持正常骨骼、牙齒發育；增強免疫力；以及促使癌細胞凋亡、抗癌等。

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牛奶是日常生活中常見的飲品，喝牛奶的好處不僅可以補充身體所需的蛋白質，還能促進促進大腦的發育。

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大蒜含有多種對身體有益的物質，例如蛋白質、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素，具有增強人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及極具殺菌力的大蒜素。另外一些成份還能預防循環系統的一些疾病，如穩定血壓、改善血液循環、抑制血小板聚集、防止血栓形成、調整糖代謝等。

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蓮霧

1 含有大量膳食纖維，除了能增加飽足感、抑制食慾外，還能促進腸道蠕動、幫助消化、保護腸胃壁

2 蓮霧中的果膠，屬水溶性纖維，能減少腸道對動物性脂肪和膽固醇的吸收，有助預防腰腹肥胖、腸道疾病及心血管疾病。

3 含豐富水分，有極佳的利尿效果，能加速水分代謝、增加排尿量，預防泌尿道發炎。

                               
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馬甸尼

陳醋涼拌雲耳

雲耳的功效:

1. 補氣養血;潤肺止咳;抗凝血;降壓;抗癌;運血,可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效. 　　

2. 有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效

食材
雲耳        半杯
洋蔥        半個
陳醋        6湯匙
糖           1茶匙
老抽        半湯匙
麻油        1湯匙
芫西        3湯匙

1)雲耳浸軟身去硬身部位洗淨, 用滾水灼2分鐘瀝乾

2)所有材料混合放入雪櫃雪1小時

edmondcu

榴槤（學名：Durio zibethinus，中國大陸譯作榴蓮，台灣、馬新譯作榴槤），又名麝香貓果。為錦葵科榴槤屬植物。一般認為原產地在泰國、馬來西亞、印度尼西亞、汶萊。目前泰國、越南、中國等都栽培。眾所周知，榴槤在東南亞被譽為「水果之王」，榴槤與眾不同的地方是它獨特的氣味以及外殼上的刺。




榴槤成分與功效

• 榴槤營養成份相當高，含鈣、蛋白質、多種維生素、礦物等等，但它的熱量與鉀含量相當高，所以糖尿病、腎臟病患者及肥胖者應適量；血壓高、心律不整的人也要注意，食用的禁忌會比一般水果多。國人一天最好要吃兩份水果，但從榴槤的營養分析看來，只要吃70公克左右就有120大卡，但70公克實際只有約二瓣的果肉。
• 榴槤營養成份相當高，含鈣、蛋白質、多種維生素、礦物等等，但它的熱量與鉀含量相當高，所以糖尿病、腎臟病患者及肥胖者應適量；血壓高、心律不整的人也要注意，食用的禁忌會比一般水果多。國人一天最好要吃兩份水果，但從榴槤的營養分析看來，只要吃70公克左右就有120大卡，但70公克實際只有約二瓣的果肉。
• 就中醫來看，榴槤屬熱性水果，所以吃榴槤時不可同時飲酒，長痘子、便秘、容易口乾舌燥等熱性體質的人，則要適量食用，否則症狀可能會變得更嚴重，甚至舊疾復發。許多泰國婦女還會以榴槤來進補、坐月子，可知其營養成份之高，除了作月子的婦女外，體質虛弱的人也適合以榴槤來補充營養。
• 榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。榴槤有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥鬱。榴槤的這種氣味有開胃，促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
• 榴槤的味道頗具爭議，好之者贊其酥軟甜潤，惡之者貶其有貓屎臭。撇開其味不談，其營養價值卻不可小覷。據廣東藥學院營養系主任王曉波教授介紹，它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高熱量的高營養水果，有「熱帶果王」美譽，適當吃很補身體。
• 民間有：「一隻榴槤三隻雞」的形象比喻皆因榴槤有大補的功效，特別是病後體弱者以及產後的婦女，更加適當多吃。此外，榴槤具有活血驅寒功效，對於胃寒及痛經婦女有緩解作用。
  

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

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呢編文章學唔少野，thank you

HKOXSEX

雪耳

                               
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雪耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

giftxdream

豆漿

                               
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豆漿的好處與禁忌

經常喝豆漿的婦女,體內的女性荷爾蒙雌性素（estrogen）與黃體素（progesterone）都明顯地降低。我們已知,雌性素的濃度過高,與乳癌很有關係,乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。



研究中讓婦女每天喝下約 1000c .c.的豆漿，連續達五個月,結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度,比不喝豆漿者低了30-40%。黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為異黃酮（soflavone）,它與人體的荷爾蒙很相像。有趣的是,它具有雙重的功效,不但能夠佔據乳癌的荷爾蒙受體（hormone receptor）,讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞,另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙,一樣地防止骨質疏鬆症,這種功效和一種抗藥物 Tamoxifen 極相似。



東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性，發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。 
 
因為男女性都會得乳癌，所以大家還是多喝中國牛奶吧 --- 豆漿。豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。清晨，喝一碗豆漿，配上饅頭，這種傳統的吃法既方便又營養。



喝豆漿有如下好處：



1、強身健體

每百克豆漿含蛋白質 4.5克 、脂肪 1.8克 、碳水化合物 1.5克 、磷 4.5 克 、鐵 2.5克 、

鈣 2.5克 以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。



2、防止糖尿病

豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。



3、防治高血壓

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。



4、防治冠心病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣，能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低 50%。



5、防止腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。



6、防治癌症

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等，都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查，不喝豆漿的人發生癌症的概率，要比常喝豆漿的人提高 50%。 




7、防止支氣管炎

豆漿所含的麥氨酸，有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。



8、防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞  “返老還童”，特別對腦細胞作用最大。



9、防止老年癡呆、愛滋病、便秘、肥胖等。