［轉載］玉米餅、烤玉米、爆米花，玉米這些花樣做法讓...

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玉米長相嬌小，口味甜嫩，自成一派素食；也可與排骨為伴，熬出一鍋醇湯。現在就來學上幾招，包老少歡喜，胃口大開！！

香甜的玉米蛋糕

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材料：

200克玉米粉、380克玉米醬、一根玉米、一勺黃油、一杯酸奶、3個雞蛋、半茶匙鹽

步 驟：

1.在一個大碗裡面將這些材料攪拌均勻。

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2.將混合物放入一個塗有烹飪噴霧劑的2夸脫的盤中，放入烤箱烘焙45-50分鐘。

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玉米餅

不愛吃甜食的小夥伴們不要方，玉米餅的外焦里嫩照樣讓你欲罷不能！

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材 料：

1/3量杯的玉米粉、1/4量杯的麵粉、半茶匙發酵粉、鹽少許、半茶匙黑胡椒粉、搗碎的香菜、1/3量杯的牛奶、2量杯烤熟的玉米粒或新鮮的玉米粒、食用油

步 驟：

1.將玉米粉、麵粉、發酵粉、鹽、黑胡椒粉、香菜放入大碗並攪拌，加入牛奶繼續攪拌，最後放入玉米粒，直至所有的材料攪拌均勻。

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2.將煎鍋加熱後倒入一些食用油，用量杯舀出1/3杯的混合物放入煎鍋中，用飯勺壓平，直到玉米餅的一面呈現棕褐色再將其翻到另一面。煎至10分鐘左右，一個香噴噴的玉米餅就誕生啦！

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記得翻個身呀，不然就烤糊啦！

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墨西哥風味的玉米沙拉

有實實在在的玉米蛋糕和玉米餅，當然也不會少了滿足碎碎嘴巴的玉米小零食啦~

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材 料：

450克凍玉米粒或新鮮玉米粒、2大勺橄欖油、3大勺蛋黃醬、100克奶酪、2大勺酸橙汁、一大勺切碎的墨西哥辣椒、適量切碎的香菜、2大勺切碎的洋蔥、切成末的丁香或大蒜、辣椒粉、鹽、蔬菜椒

步 驟：

1.用中火將油加熱，將玉米粒放入鍋中燒至有些許炭黑色（約7-8分鐘）。

2.在烹飪玉米粒的同時，在一個大碗裡將蛋黃醬、奶酪、酸橙汁、墨西哥辣椒、洋蔥、辣椒粉、香菜鹽等攪拌好。

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3.將燒好的玉米粒放入其中並攪拌，最後就直接開動吧！

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玉米大雜燴

嫌棄大夏天喝玉米排骨湯太熱，那我們來嘗嘗香醇可口的玉米大雜燴吧！先上圖色誘一下

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材 料：

香甜的玉米粒、3湯匙黃油、5片燻肉並切成丁、半量杯切碎的洋蔥、1/4量杯的麵粉、切碎的大蒜、5量杯水、一個土豆並切成小塊、半茶匙百里香、月桂葉、鹽、黑胡椒粉、1茶匙蜂蜜、蔥花、碎干奶酪

步 驟：

1.將黃油放至鍋中並用中火將其熔化。

2.將洋蔥和燻肉放入鍋中炒8-10分鐘，直到洋蔥變軟，邊緣變焦黃。

3.加入麵粉和大蒜，再將5杯水倒入鍋中並攪動。

4.一邊攪動鍋里的食材，一邊放入玉米粒和土豆塊。

5.放入百里香、月桂葉、適量食鹽和辣椒。

6.將火調到中低檔，慢慢燉，偶爾攪動湯鍋，直到土豆變軟，約20分鐘。

7.盛出兩杯混合物到攪拌機，攪拌成奶昔狀。

8.將攪拌的混合材料倒入鍋中，放入蜂蜜，撒點蔥花和碎的干奶酪就可以開動啦！

玉米大雜燴濃縮一覽圖在此，我再也不怕不怕辣~（可根據需要增減食材）

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玉米義大利調味飯

這個夏天，我們送你一款香甜的玉米義大利調味飯~

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材 料：

6量杯五穀蛋白雞湯、3湯匙黃油、2量杯甜玉米粒、2個剁碎的蒜瓣、食鹽和辣椒、1湯匙橄欖油、1個大蔥或半個切好的洋蔥、1量杯或半杯五穀義大利米飯、半杯乾白葡萄酒、半杯芝士粉

步 驟：

1.把雞湯放到燉鍋里，小火熱溫並蓋上鍋蓋。

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2.同時，將黃油放到另一個平底鍋里，融化之後將甜玉米、蔥、大蒜以及適量的鹽和辣椒放到鍋里清炒約10分鐘，直到大蒜變軟，然後將這些食材盛到碗裡放到一邊。

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3.將剩餘的黃油放入煎鍋中並加入橄欖油、蔥花。2分鐘之後，將米飯倒入鍋中並攪拌一分鐘。

4.接著放兩滿勺雞湯，慢慢攪動直到米飯將其吸收，再放兩滿勺雞湯，直到米飯看起來成奶黃色並看起來有嚼勁就停止放雞湯。

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5.然後將干葡萄酒倒入鍋中，攪拌直至米飯完全吸收。

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6.最後將煎鍋移開，將芝士粉、玉米和蔥花放進去攪拌，再放一些鹽和辣椒粉來調味。一份香甜的玉米義大利調味飯就誕生啦！

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烤玉米棒

又想吃又嫌麻煩，不要慌，烤玉米棒子來拯救你！

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材 料：

5根去皮的玉米棒、1湯匙新鮮的黃油、鹽、胡椒粉、1/4量杯的芝士粉、干蔥花或新鮮的蔥花

步 驟：

1.將烤箱預熱到400°。在烤盤上鋪上錫箔紙並噴洒烹飪噴霧劑，接著將玉米棒放到烤盤中，並將鹽和胡椒粉撒在上面，在每一根玉米上塗上黃油。