【轉載】【日式簡易食譜】日式麻醬拌茄子

maestro

茄子要保持顏色鮮艷，又不想走油，就要泡一下醋水，然後蒸熟，以麻醬涼拌，就成了一道清涼前菜。

食材（二人份）：
茄子 1 個
白醋 2 湯匙
芝麻粒 1 湯匙
鰹魚碎 少許
葱 少許

涼拌醬材料：
芝麻醬 3 湯匙
日式鰹魚汁 1 茶匙
味醂 2 茶匙

做法：
1. 茄子洗淨，切粗條狀，泡醋水 2 分鐘
2. 隔水蒸 4 分鐘，馬上泡冰水 5 分鐘，瀝乾水，手撕成幼條
3. 葱切粒
4. 把涼拌醬材料拌勻，再跟茄子拌勻
5. 撒上芝麻、鰹魚碎及葱粒，即成

maestro

                               
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fortunerfamily

简单又好吃的美食

啵啵客

茄子咁整巧巧直。

hotakmig

茄子有益

BB29

顏色鮮艷又清涼

google22

回復 maestro ##9 的帖子

鲜味 有口感

cityplus

簡單有益!

sunnyisland

maestro 發表於 2018-9-15 17:18

                               
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茄子要保持顏色鮮艷，又不想走油，就要泡一下醋水，然後蒸熟，以麻醬涼拌，就成了一道清涼前 ...

開胃前菜

ken1967

醒胃前菜

rabbit2000

maestro 發表於 2018-9-15 17:18

                               
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色香味俱全

HKOXSEX

E個份量，大隻仔一個人食清。

macmak.

食得健康