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[食譜分享] [轉載]這5道菜最適合秋季吃,滋補解燥,簡單易做營養..

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發表於 2018-9-15 17:32:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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本帖最後由 開心的人 於 2018-9-15 17:59 編輯

不知不覺已經進入了秋季,又到了該貼秋膘的時候。今天芋兒分享幾道超級美味的下飯菜,適合秋季進補,孩子超喜歡,學會這幾道菜,孩子多吃兩碗飯。大家都來看看吧,

【酸菜炒牛肉】

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【食材】:牛肉 400克,酸菜 2片,泡紅椒 2個,泡姜 一個,青椒 一把。

製作方法:

1.將牛肉洗凈,切成細絲,放入適量澱粉,加入少許清水,拌勻,抓捏幾下。將配菜洗凈,切好備用。

2.放入適量植物油,燒熱,放入幾粒花椒,炒香,將花椒剷出,不用。將泡姜,泡紅椒放入鍋里炒香,放入青椒翻炒。

3.放入牛肉翻炒,全程大火。炒至牛肉絲變色,散開,將酸菜放入鍋里,翻炒。

4.炒勻即可起鍋!這道菜不用放雞精,因為就這樣已經很鮮了。

 樓主| 發表於 2018-9-15 17:35:14 | 顯示全部樓層
本帖最後由 開心的人 於 2018-9-15 17:49 編輯

【雙椒生爆豬臀肉】

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【食材】:豬臀肉 500克,甜椒 一個,青椒 8個,鹽菜 小半碗,大蔥 2根。

製作方法:

1.蔬菜洗凈切好,豬臀肉洗凈切成薄片。

2.鍋里放入適量植物油燒熱,加入適量豬油,燒至7成熱,放入豬臀肉翻炒,炒至豬臀肉出油,捲曲。

3.將豬臀肉推到鍋邊,舀入一勺豆瓣醬在底油里炒香,舀入2小勺細砂糖,將細砂糖炒化,將豬臀肉翻炒均勻。

4.將青椒和鹽菜放入鍋里,翻炒均勻。倒入甜椒翻炒,炒至甜椒斷生,放入適量鹽,翻勻起鍋。
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 樓主| 發表於 2018-9-15 17:38:44 | 顯示全部樓層
本帖最後由 開心的人 於 2018-9-15 17:52 編輯


【肉末燒茄子】

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【食材】:茄子 一根,豬肉 400克,青椒 5個,小米辣 4個,小蔥 2根。

製作方法:

1.將茄子洗凈,上鍋蒸幾分鐘。(這茄子蒸軟就行了,因為還要回鍋,不用完全蒸熟)

2.將配料洗凈切好。豬肉剁成肉末。

3.鍋里放入適量植物油,燒至7成熱。舀入一大勺豆瓣醬,炒香。將肉末放入鍋里翻炒。炒至肉末變色,散開。將茄子放入鍋里,翻炒。

4.放入青椒翻炒。可以用鏟子將茄子壓扁,將茄子分成小塊。最後放入蔥節,放入少許鹽,雞精,翻勻,起鍋。撒上小米辣。
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 樓主| 發表於 2018-9-15 17:41:59 | 顯示全部樓層
本帖最後由 開心的人 於 2018-9-15 17:55 編輯

【醋溜白菜】

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【食材】:白菜幫子 8片。豬肉 400克,豆粉適量,豆瓣醬一勺,細砂糖適量。醋適量。

製作方法:

1.將豬肉洗凈,切成細絲。放適量豆粉和水,將肉絲和均勻,抓捏幾下,使其更為細嫩。白菜洗凈,切細絲。

2.取一小碗,放入適量豆粉,清水,加入生抽,細砂糖,醋(醋比平時炒菜稍微量大一些),少許味精。

3.鍋里放適量植物油,燒至7成熱。將肉絲放入鍋里,翻炒。炒至肉絲變色。將肉絲推到鍋邊,放入一勺豆瓣醬在底油里炒香,再將肉絲混合。

4.將白菜倒入鍋里翻炒。炒至白菜變軟出水,將調好的水豆粉倒入鍋里,快速翻炒,可以試試味道,鹽味不夠,可以適當放入鹽,起鍋。

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 樓主| 發表於 2018-9-15 17:57:24 | 顯示全部樓層
【鮮筍炒肉】

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【食材】:春筍 4根,豬肉 400克,豆瓣醬 一大勺。

製作方法:

1.將春筍的殼剝去。豬肉切成薄片。將春筍洗凈切好,放開水裡焯兩分鐘瀝出備用。

2.放適量澱粉到肉片里,加入適量清水,拌勻,抓捏片刻,使其肉質更為細嫩。

3.鍋里放入適量植物油,燒至7成熱,舀入一大勺豆瓣醬,炒出香味。將肉片倒入鍋里,翻炒。炒至肉片變色,肉質緊實。

4.將春筍放入鍋里,沿鍋邊放入一點點清水。大火翻炒。將春筍炒熟,放入適量鹽,雞精,翻勻起鍋。


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 樓主| 發表於 2018-9-15 17:58:30 | 顯示全部樓層



謝謝收看
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發表於 2018-9-15 18:03:04 | 顯示全部樓層
真係好適合秋季
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發表於 2018-9-15 18:08:48 | 顯示全部樓層
家常菜, 好吃又有營養
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發表於 2018-9-15 18:12:14 | 顯示全部樓層
胃口大開
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發表於 2018-9-15 18:19:42 | 顯示全部樓層
秋季菜。胃口開。
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發表於 2018-9-15 18:28:33 | 顯示全部樓層
打風做嚟食
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發表於 2018-9-15 18:28:59 | 顯示全部樓層
看到我肚子好饿啊。。
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發表於 2018-9-15 19:18:03 | 顯示全部樓層
簡簡單單時令菜式。
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發表於 2018-9-15 19:43:01 | 顯示全部樓層
簡單易做
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發表於 2018-9-15 21:59:54 | 顯示全部樓層
辣辣地酸酸地好開胃
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發表於 2018-9-15 22:48:14 | 顯示全部樓層
開胃全餐
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發表於 2018-9-15 23:01:12 | 顯示全部樓層
回復 開心的人 ##1 的帖子

酸菜炒牛肉,爽口開胃,餸飯一流。
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發表於 2018-9-15 23:04:38 | 顯示全部樓層
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發表於 2018-9-15 23:20:15 | 顯示全部樓層
美味開胃, 多食唔滯
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發表於 2018-9-16 00:53:20 | 顯示全部樓層

不知不覺,又到秋季。
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