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發表於 2018-10-9 10:30:02
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本帖最後由 開心的人 於 2018-10-9 15:25 編輯
1、海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水,像日本的生魚片,三文魚等。牡蠣及一些水生貝類常存在一種「致傷弧菌」細菌。對腸道免疫功能差的人來說,生吃海鮮具有潛在的致命危害。有研究發現,將牡蠣等先放在冰上,再澆上一些淡鹽水,能有效殺死這種細菌,這樣生吃起來就更安全。
2、海鮮不宜配啤酒。但海鮮和啤酒對於很多人來說都是很習慣的選擇。專家指出,食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中,進而引起痛風。
3、痛風患者少吃乃至禁吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸,被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶,使痛風症狀加重。
4、海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有較多鞣酸的水果同吃,會降低蛋白質的營養價值,而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合,形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5、蝦類忌與維生素C同食。美國科學家發現,食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死,因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。
6、對於痛風患者來說。還要多飲水和注意飲食,不能吃海鮮、動物內臟、在急性期時還不能吃魚、蝦、蟹、肉、菠菜、蠶豆,可吃蛋、牛奶,不可喝濃茶和咖啡、酒,飯也不可吃得太飽,不能激動,防止關節扭傷,局部不可受涼。
綜上我們了解到,如何理智食用海鮮,可以杜絕痛風的發病,並且不會讓痛風靠近我們。在此專家指出,海鮮要吃,切吃且謹慎。一旦患上痛風,除了禁食海鮮還要早期到專業正規的痛風科醫院進行對症就診。
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