［轉載］姜葱炒螃蟹

開心的人 · 發表於 2018-10-25 18:02:16

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本帖最後由開心的人於 2018-10-25 19:13 編輯

開心的人 · 發表於 2018-10-25 18:05:29

食材明细

主料
螃蟹适量
辅料
姜片适量
葱适量
蒜瓣适量
辣椒适量
配料
盐适量
淀粉适量
料酒适量

姜葱炒螃蟹的做法步骤

開心的人 · 發表於 2018-10-25 19:00:29

螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩

開心的人 · 發表於 2018-10-25 19:01:32

碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

開心的人 · 發表於 2018-10-25 19:03:25

锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型

開心的人 · 發表於 2018-10-25 19:04:34

把炸好螃蟹捞出沥油

開心的人 · 發表於 2018-10-25 19:05:32

锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

開心的人 · 發表於 2018-10-25 19:06:30

然后下炸好的螃蟹炒一会儿

開心的人 · 發表於 2018-10-25 19:07:36

接着放入适量盐和料酒炒均

開心的人 · 發表於 2018-10-25 19:08:51

最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可

開心的人 · 發表於 2018-10-25 19:11:27

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

開心的人 · 發表於 2018-10-25 19:12:42

小窍门&温馨提示
螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多

炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型

謝謝收看

BB29 · 發表於 2018-10-25 19:17:02

劏蟹要好小心

joejoecheong · 發表於 2018-10-25 19:38:23

回復開心的人 ##12 的帖子

C兄，你好壞蛋！我又減唔到肥啦🤤🤤🤤

cegong · 發表於 2018-10-25 19:47:23

開心的人發表於 2018-10-25 18:02

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姜葱炒………咁嘅煮法仲冇食過！

Holygc · 發表於 2018-10-25 20:06:18

好野味

ykmong · 發表於 2018-10-25 20:15:37

姜葱炒螃蟹得閒試下自己整

dav_0122 · 發表於 2018-10-25 20:21:58

依個季節食一流

ilovetoplay · 發表於 2018-10-25 20:38:11

非常吸引

fortunerfamily · 發表於 2018-10-25 20:51:57

非常好味的一道菜。。

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