［轉載］羊肉怎麼做才好吃？加一食材煮，吃羊肉不上火...

開心的人

天冷了，該吃羊肉補補了！羊肉性溫，適合冬季食用。羊肉怎麼做才好吃？加一食材煮，吃羊肉不上火，味道不腥不膻。

今天小編給大家帶來了紅燒羊肉燉蘿蔔的做法，肉爛軟香，湯鮮味醇，加了蘿蔔後，羊肉不腥不膻，鮮味倍增，喜歡吃羊肉的朋友不妨試試。

用料：

2斤羊肉，1根蘿蔔，蔥，姜，桂皮，陳皮，紅干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。

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做法：

將白蘿蔔去皮，切成小塊，倒入開水中焯水，撈出瀝水備用。

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將羊肉剁成小塊，洗凈以後，將羊肉直接冷水下鍋，加一點料酒和生薑，給羊肉焯水。

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鍋內煮羊肉的水燒開後，再煮幾分鐘，將羊肉的血水完全煮出來，然後用勺子撇掉表面的浮沫，撈出羊肉。（浮沫已經撇掉，剩下來的湯可以留著燉羊肉。）

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鍋內不用放油，等到鍋燒熱後，倒入羊肉，把羊肉裡面的水汽煸掉。

然後盛出來，如果鍋內有油就不用再放油，沒油的話，就少量的加一點油，放入冰糖炒糖色。

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待鍋內糖變成深褐色起泡泡的時候，倒入剛才炒過的羊肉，翻炒均勻。

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加入一點姜、紅干辣椒、桂皮和陳皮，適量的來一點老抽和生抽上色。

倒入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮一個小時。

開蓋，放入蔥結，加鹽調味。倒入焯水後的白蘿蔔一起燉煮，大約燉20分鐘。這時候就不用再蓋鍋蓋了。

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等到鍋內的蘿蔔熟透吸味，蘿蔔變得通透後，即可出鍋。撒上香菜或者青蒜。

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謝謝收看

Peers123

試試先

BB29

天冷啱食羊肉

botbotu

冬前寒氣易侵骨  多吃羊肉增體質

sunnyisland

開心的人 發表於 2018-11-24 21:16

                               
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天冷了，該吃羊肉補補了！羊肉性溫，適合冬季食用。羊肉怎麼做才好吃？加一食材煮，吃羊肉不上火，味道不腥 ...

冷天食羊肉啱哂