［轉載］『蒜香排骨』

開心的人 · 發表於 2018-12-3 13:51:37

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本帖最後由開心的人於 2018-12-3 14:04 編輯

原料

排骨: 250克，蒜瓣: 約6小瓣，醬油（生抽、老抽都可以）: 2勺（約30毫升），蔥: 2-3根，姜: 幾片，料酒: 半勺（約7毫升），生粉: 約半勺，鹽: 少許，油: 適量

開心的人 · 發表於 2018-12-3 13:52:52

步驟

1. 排骨清水洗凈瀝干。

開心的人 · 發表於 2018-12-3 13:53:55

2. 醬油、薑片、蒜、料酒、蔥段備齊。

開心的人 · 發表於 2018-12-3 13:55:48

3. 蒜瓣剁碎。

開心的人 · 發表於 2018-12-3 13:56:53

4. 倒入醬油、蒜蓉、薑片、蔥段、料酒腌制至少約1小時。（時間越久越入味）（我一般是早上腌制，中午做。或，中午腌制，傍晚做。）

開心的人 · 發表於 2018-12-3 13:57:52

5. 記得蓋好蓋子（入味快）

開心的人 · 發表於 2018-12-3 13:58:49

6. 加半勺生粉（玉米澱粉）

開心的人 · 發表於 2018-12-3 13:59:49

7. 倒入半碗油下鍋，加少許的鹽，（因為腌制的排骨含水分，鹽能吸走裡面的水分）煎炸排骨時，要注意，不要讓油濺到臉?

開心的人 · 發表於 2018-12-3 14:00:47

8. 煎炸到金黃色，熟為止。

開心的人 · 發表於 2018-12-3 14:01:40

本帖最後由開心的人於 2018-12-3 14:02 編輯

9. 濃濃的蒜香，真的好吃到飛起。

開心的人 · 發表於 2018-12-3 14:03:07

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

開心的人 · 發表於 2018-12-3 14:04:07

小技巧

1. 會剩下好多油的，炒下一道菜吧? 2 勺子指的是日常用的白瓷勺子。 3 大蒜忌與蜂蜜同食.

謝謝收看

BB29 · 發表於 2018-12-3 14:16:31

好鍾意食排骨

botbotu · 發表於 2018-12-3 14:18:03

色香味骨酥肉軟賣相靚口感一流

HKOXSEX · 發表於 2018-12-3 14:23:48

配埋酒至正

Wisely11 · 發表於 2018-12-3 14:24:27

香軟骨排好食

fortunerfamily · 發表於 2018-12-3 14:25:58

香喷喷的排骨，不多吃一些对不起自己了。。

chhoalex · 發表於 2018-12-3 14:52:28

蒜香撲鼻肉嫩鮮甜

youngman2005 · 發表於 2018-12-3 15:48:05

Simple to make but tastes great!

xsx · 發表於 2018-12-3 15:48:41

餸酒正

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[食譜分享] ［轉載］『蒜香排骨』


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