［轉載］石斛當歸烏雞湯

開心的人 · 發表於 2018-12-4 09:55:57

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本帖最後由開心的人於 2018-12-4 10:10 編輯

簡介

這道湯有養血柔肝的功效，可用於肝陰肝血不足、貧血之症。表現為：面色萎黃，肝區隱痛，勞後加重，目眩目干，視物不清，或見夜盲，身倦肢麻。失眠，婦女月經澀少或經閉，唇舌色淡，脈沉細。

開心的人 · 發表於 2018-12-4 09:59:47

原料

石斛 6克, 當歸 6克, 烏骨雞, 吉參 5克, 枸杞子適量, 山藥, 鹽, 姜, 蔥, 料酒, 黃酒

步驟

1. 將烏雞處理乾淨斬塊或用整雞，用加了薑片、蔥段、料酒的水飛過

開心的人 · 發表於 2018-12-4 10:00:51

2. 石斛清洗後再加溫水泡軟，剪成小段

開心的人 · 發表於 2018-12-4 10:02:18

3. 先入湯煲中溫火煮半小時可時間更長些（因石斛較硬，時間短藥效未能滲出，最好用刀拍散些再煮）

開心的人 · 發表於 2018-12-4 10:03:21

4. 下入烏雞及其它藥材大火燒開後，打去浮末，關中小火煲制一小時

開心的人 · 發表於 2018-12-4 10:04:25

5. 將山藥切片或塊加入湯中，開中火煮熟、加鹽調味即可

開心的人 · 發表於 2018-12-4 10:06:51

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開心的人 · 發表於 2018-12-4 10:07:54

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開心的人 · 發表於 2018-12-4 10:08:42

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開心的人 · 發表於 2018-12-4 10:10:01

小技巧

1、因是秋季，是補充湯水解燥的季節，故用來煲湯，可一舉兩得。如果不喜歡喝湯，燉服也可。 2、用當歸補血時一定要選擇身部，用來活血時選尾部分； 3、如果血虛腸燥，可加肉蓯蓉5克左右； 4、脾濕、大便稀溏者不可用當歸。

謝謝收看

sosorry · 發表於 2018-12-4 10:22:43

..凍凍地，整番一大碗最正。讚讚。..

botbotu · 發表於 2018-12-4 10:23:19

補而不燥好適合初冬飲用

BB29 · 發表於 2018-12-4 10:27:14

真係補身治病

啵啵客 · 發表於 2018-12-4 10:29:21

靚湯滋補好飲

ken1967 · 發表於 2018-12-4 10:53:20

行氣活血

Wisely11 · 發表於 2018-12-4 10:59:08

補肝好湯

有追求 · 發表於 2018-12-4 11:11:45

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滋補養生之湯

macmak. · 發表於 2018-12-4 11:17:09

滋養進補有益湯水

fortunerfamily · 發表於 2018-12-4 12:20:40

有益无比，可以多喝。。

HKOXSEX · 發表於 2018-12-4 12:30:46

婦女皆品，正湯。

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[食譜分享] ［轉載］石斛當歸烏雞湯