［轉載］冬季養生食譜大盤點（湯類）——蘿蔔排骨湯

有追求

蘿蔔排骨湯是以白蘿蔔和排骨為主要食材的家常菜，口味咸鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富，適合各年齡段人群。

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製作食材 　　

主料：1.排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出 來的湯不太好喝）2.蘿蔔要買白蘿蔔。（切忌不要買空心的） 　　配料：1.薑片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸杞子）3.紅棗

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先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。

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把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再把剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右）

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蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。

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最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸杞子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）

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最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了！

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蘿蔔性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿蔔是地道的保健食品，能促進新陳代謝、增進食慾、幫助消化，可以化積滯，用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等；常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，可預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

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濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食 　　慢性及氣管炎、皮膚乾燥者、糖尿病患者適宜 　　脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食 　　支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食

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蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用…… 關注「黃小花盤點」，每天一篇盤點，擴充你的學識。

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謝謝收看

BB29

真係營養豐富

HKOXSEX

蘿蔔排骨湯, 食到暖暖

ken1967

寒冬暖胃靚湯

Wisely11

補氣又好飲

fortunerfamily

养生靓汤应该多喝。。

Monfortino

淸甜湯水

啵啵客

老少咸宜都可飲

cityplus

飲湯最鍾意"蒜"骨 !!!

Narhhy

nice family dish