轉載 :【武漢肺炎食乜餸】家居常備材料配搭 變出殺菌蒜頭菜式健康小菜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

【武漢肺炎食乜餸】家居常備材料配搭 變出殺菌蒜頭菜式健康小菜

武漢肺炎，由首次證實這種新型冠狀病毒的出現，不足一個月，累計已有七千多人染病，逾一百七十多人死亡，香港也有8宗確診個案（截至30/1）。

突如其來的病毒，令大家手足無措，農曆新年假期都忙於撲口罩、撲消毒藥水，甚至撲食物罐頭，好讓病情持續惡化或沒口罩戴的時候，足不出戶，也有糧食充飢。

其實，不用餐餐捱罐頭，好好利用家中的儲糧食材，也可煮到三餸一湯，健康餐單，以下提供幾款食譜供大家參考！

henry1328

儲糧，須注意食物的耐放程度，蔬菜不宜儲存，可以瓜果代替，如番薯、南瓜等，蒜頭，含大蒜素，具高效消炎、殺菌、抗癌、抗氧化、防止動脈硬化等作用，近日更廣備推崇，謂可有助預防肺炎感染。

薯仔則容易發芽，發芽便含有毒素不宜食用。

其實，家中只要備有以下食材，便可變化出不同菜式，有素有葷，有湯有甜品。

                               
登錄/註冊後可看大圖

近日超市超市貨架，幾乎被搶購一空，但回家可以點煮呢？（資料圖片）

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

這樣儲存蔬菜，太誇張吧？蔬菜不耐放，兩天吃不完，已難以保持口感，營養流失之餘，容易產生致癌物質--亞硝酸鹽，影響健康。(網上圖片)

耐放常備食材：雞蛋、洋葱、蒜頭、番茄、南瓜、番薯

雪櫃常備肉類：雞翼、雞髀、雞扒、豬扒

雪櫃常備水果：蘋果、雪梨煲湯

常備材料：蓮子、百合、蜜棗、雪耳、南北杏

家中常備罐頭：午餐肉、豆豉鯪魚、沙甸魚、菠蘿

蒜頭，有益健康防疾病，除了作為調味之外，配搭不同食物，也可當上主角，大蒜美食也有不少選擇。

henry1328

【蒜香豬扒食譜】香口肉嫩家常菜 自製金黃炸蒜記得一個步驟

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜香豬扒食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜香豬扒食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜香豬扒食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜香豬扒食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜香豬扒食譜

henry1328

【雞翼食譜】蒜蓉牛油雞翼滋味香脆 免焗爐4個步驟就搞掂

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜蓉牛油雞翼食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜蓉牛油雞翼食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜蓉牛油雞翼食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜蓉牛油雞翼食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜蓉牛油雞翼食譜

henry1328

【意粉食譜】Jamie Oliver師傅教煮蒜香鯷魚意粉 秘訣原來係...

                               
登錄/註冊後可看大圖

由Gennaro Contaldo教授的色彩鮮艷快速蒜香鯷魚意粉．（Gennaro Contaldo Youtube截圖）

henry1328

【蒜蓉包食譜】外脆內軟陣陣蒜蓉焦香 包一定要夠厚！

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜蓉包食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜蓉包食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜蓉包食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜蓉包食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

蒜蓉包食譜

henry1328

除了基本調味外，家中若有雞蛋、洋葱、薯仔、番茄、雞翼、雞扒、豬扒，任何兩款的話，你已可炮製以下幾款不同菜式了。

家常小菜

【排骨食譜】南瓜蒸排骨送飯一流 入門級家常菜

                               
登錄/註冊後可看大圖

南瓜蒸排骨食譜