轉載 : 豉椒炒素魷

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【以假亂真】百無禁忌！豉椒炒素魷！杏鮑菇代魷魚，健康又美味！

一般人都喜歡煮齋菜，所以今天就教大家做一道非常簡單又健康的素菜－－豉椒炒素魷（百無禁忌Mode）！這道素菜主要用杏鮑菇去模仿魷魚圈，不含膽固醇還有助降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，好味又有益！

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烹煮時間：
10分鐘

分量：
2人

材料：
杏鮑菇（雞髀菇）2大個（約300克）
三色椒   各1/4 個
洋葱     1/4 個
豆豉     1湯匙
蓉     2茶匙

調味料：
生抽   1茶匙
老抽   1 茶匙
蠔油   1茶匙
砂糖   1/2 茶匙
清水   4湯匙

生粉水：
生粉  1茶匙  +  清水 1湯匙（拌勻）

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洋葱去衣、三色椒去籽，切角。

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杏鮑菇切厚片，用小刀將中間雕空，備用。

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豆豉沖洗，用匙輕輕壓爛。燒熱鑊落少許油，加入蒜蓉、豆豉、洋葱、三色椒爆香。

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下杏鮑菇及調味料煮2至3分鐘，最後加入適量生粉水埋芡，即成。

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小貼士：
杏鮑菇含豐富蛋白質、膳食纖維及多種維他命及礦物質，有助降低血壓及膽固醇。

豉椒炒素魷 完成

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真是健康无比，要多吃一些了。。

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豉椒炒素魷，好味又有益！

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