轉載 :【懶人廚房】簡單情人節晚餐食譜！自煮5道菜：煎牛扒＋南瓜鮮蝦湯＋心太軟

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【懶人廚房】簡單情人節晚餐食譜！自煮5道菜：煎牛扒＋南瓜鮮蝦湯＋心太軟

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情人節快到了！想大家今年也不想出外吃大餐，想在家自己煮，過一個二人世界浪漫之夜？不妨參考這個情人節晚餐食譜，5道菜餐單做法超簡易，和情人一齊煮飯仔，煮出能媲美高級西餐的簡易燭光晚餐！

                               
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簡單情人節晚餐
5道菜食譜

1. 前菜：煎雞凱撒沙律

                               
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情人節晚餐情人節快到，想過一個二人浪漫之夜可要看這個情人節晚餐食譜，超簡單DIY，味道更可媲美高級西餐！

材料：

雞肉 & 調味料

生菜 x1
雞胸肉 x2
蒜頭 x1小粒
香草 x適量
檸檬皮 x少許
檸檬汁 x適量
橄欖油 x120ml(約8湯匙)

麵包：

cibatta麵包
橄欖油 x45ml(約3湯匙)
蒜頭 x1小粒
鹽 x適量
黑胡椒x適量

沙律醬：

蛋黃醬 x45毫升（約3湯匙）
檸檬皮x少許
檸檬汁 x45毫升（約3湯匙）
魚醬 x5毫升（約1茶匙）
橄欖油 x30毫升（約2湯匙）
芝士 x適量

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做法：

                               
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1. 把橄欖油、磨碎的檸檬皮、檸檬汁、香草、鹽和黑胡椒混合一起，然後沾滿在雞胸肉上。

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2. 把蒜頭切碎、義大利白麵包切粒。然後加上橄欖油、蒜粒、鹽和黑胡椒拌勻。然後放入焗爐以190℃烘烤20-25分鐘。

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3. 把蛋黃醬、檸檬皮、檸檬汁、魚醬、橄欖油拌勻，再加上芝士，沙律醬完成。

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4. 把雞胸肉煎熟，熟了後待上五分鐘後才切開，雞肉會更香更Juicy。

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5. 切好生菜倒入沙律醬和麵包，加上雞胸肉，完成。

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2. 餐湯：南瓜蝦湯

                               
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南瓜蝦湯

材料：

蝦 x1磅
南瓜 x1
洋葱x2
雞湯或水 x2.5杯
迷迭香 x適量
醋 x少許
鹽x適量
黑胡椒x少許
辣椒粉 x少許

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做法：

                               
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1. 把洋蔥和南瓜切片。

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放水進鍋，然後把洋葱和南瓜放入煮一會兒，再加入雞湯烹煮，過程中可加入香草或迷迭香增加湯的香味。

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2. 煮熟後，把湯倒入攪拌機，徹底攪拌。見到材料完成融入湯裡就可以。

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倒出來加點醋、鹽、黑胡椒等調味料即完成湯部份。

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3. 把蝦剝殻，加上鹽、黑胡椒、辣椒粉再拌勻，然後放上鍋炒熟。放上湯面上完成。

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主菜：蘑菇意大利飯／煎牛排

提供的這兩個主菜任君選擇。建議如果煮給女生的話可以選擇蘑菇意大利飯，因為女生都不太愛吃肉。

3. 蘑菇意大利飯

                               
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蘑菇意大利飯

材料:

意大利米 x1嘜（無須洗米）
磨菇/ 菌類 x1包
小洋蔥 x2個
雞湯 x1盒
橄欖油x30毫升（2湯匙）
白酒x少許
韭菜 x1棵
鹽x適量
黑胡椒x少許
芝士 x1份

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做法：

                               
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1.用水沖洗菌類（別洗太久，否則香味會被沖走），再用暖水浸5-10分鐘將其變軟，然後切片。之後把小洋蔥切碎，後一同放到鑊中炒熟。

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2. 在鍋上放橄欖油，放入小洋蔥炒香，再放入意大利米，翻炒，再加入一點白酒。

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3. 炒至白酒差不多被吸收便加入一部份雞湯。翻炒至雞湯差不多完全被吸收再加另一部份雞湯。不停重複這個步驟，直到米粒7成熟左右。