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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【包點食譜】自製中式點心奶黃流沙包咬開流出香甜奶黃餡！

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:10 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:11 | 顯示全部樓層

２．在桌上撒上麵粉，揉麵團直至變得柔軟，再揉成球狀，用布蓋住它，作30分鐘防水／油處理

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:12 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:13 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:15 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:16 | 顯示全部樓層

３．打麵團，釋放裡面的空氣，揉麵團，分成若干個小麵團，每個約40g重，將小麵團揉成球狀，用布蓋好麵團，等待5-10分鐘

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:17 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:19 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:20 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:22 | 顯示全部樓層

４．滾動和壓平麵團，將麵團翻過來，奶黃餡放進麵團，揉成球狀

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:23 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:24 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:25 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:26 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:27 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:28 | 顯示全部樓層

５．用高溫蒸10分鐘

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樓主| 發表於 2020-3-23 04:11:29 | 顯示全部樓層

完成啦！新鮮出爐的奶黃包，一咬開就流出香甜奶黃餡！

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