轉載 :【教煮入廚貼士】煎帶子6招糾正常犯錯誤焦糖色扇貝保證軟嫩多汁

henry1328 · 發表於 2020-3-26 06:05:56

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henry1328 · 發表於 2020-3-26 06:06:01

除了最基本的煎扇貝或帶子外，Bart亦靈活變通，變奏出不同的煎帶子料理，請按下圖看更多：

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昂蒂布醬汁（Antiboise Sauce）煮帶子（影片截圖：Bart’s Fish Tales）

henry1328 · 發表於 2020-3-26 06:06:02

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忌廉燴帶子（影片截圖：Bart’s Fish Tales）

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白奶油醬煎帶子（影片截圖：Bart’s Fish Tales）

henry1328 · 發表於 2020-3-26 06:06:04

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煎帶子配蔬菜（影片截圖：Bart’s Fish Tales）

想學Bart的做法當然可參考他的短片，除此之外你亦可以有不同的醬汁配搭，使其味道更豐富。

不妨參下以下兩個食譜：

henry1328 · 發表於 2020-3-26 06:06:05

【煙肉白汁煎帶子食譜】大大粒惹味焦香熱鑊油滾忌翻來覆去

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煙肉白汁煎帶子食譜

henry1328 · 發表於 2020-3-26 06:06:06

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煙肉白汁煎帶子食譜

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煙肉白汁煎帶子食譜

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煙肉白汁煎帶子食譜

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煙肉白汁煎帶子食譜

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【酒吧老闆娘手藝】米醋煎帶子擺盤講心思

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米醋煎帶子食譜

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米醋煎帶子食譜

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米醋煎帶子食譜

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