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樓主 |
發表於 2020-3-28 01:58:28
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完整教學 韓式辣燉雞
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「韓式辣燉雞」 🐔 用了只需數分鐘就滾起的海帶魚乾湯作底,再加上大量的蔬菜🥕去炆煮,蔬菜的鮮甜味完完全全融入湯汁之中,然後大口大口的吃燉至入味的雞腿,味道甜甜辣辣,十分過癮。🌶
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俏俏告訴大家:📣 剩下的湯汁可以追加👉🏻做個韓式炒飯,只需加白飯、紫菜和雞蛋就可以
「韓式辣燉雞」
材料:-
雞下髀.....................500g
雞髀(切件)...............350g
甘筍(切塊)...............1.5條
洋蔥(切塊)...............1.5個
薯仔(切塊)...............2個
青陽辣椒..................適量
紅辣椒......................適量
蔥.............................適量
醬汁材料:-
韓國辣椒醬..............3湯匙
韓國醬油..................3湯匙
韓國辣椒粉..............2湯匙
韓國燒酒..................2湯匙
糖.............................1.5湯匙
麻油.........................1.5湯匙
蒜蓉.........................1湯匙
海帶魚乾湯..............900ml
海帶魚乾湯材料:-
海帶片......................3片
魚乾(去頭及內臟).....10條
清水..........................1000ml
做法:-
1. 於大碗中注入清水和1茶匙鹽,然後加入雞下髀和雞脾浸泡20分鐘,拿出瀝乾備用。
2. 將海帶魚乾湯材料放入鍋內,大火煮7分鐘,然後用隔篩隔出湯汁備用。
3. 把所有醬汁材料混合,然後與雞下髀和雞脾件拌均。
4. 將海帶魚乾湯注入鍋內,然後加入雞下髀和雞脾件,蓋上鍋蓋以中小火煮20分鐘。
5. 接著下甘筍塊、洋蔥塊和薯仔塊入鍋內,蓋上鍋蓋以中小火煮20分鐘,最後加入適量之青陽辣椒、紅辣椒和蔥便可。 |
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