轉載 :【麵包食譜】簡易自製煙韌口感麵包！雙重朱古力夾心貝果

henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:03:48

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【麵包食譜】簡易自製煙韌口感麵包！雙重朱古力夾心貝果

henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:03:49

很多人都喜歡食麵包做早餐，但坊間賣的麵包多是高糖高鹽，容易致肥。最近大家都留在家中抗疫，不如試試自己整麵包啦～Bagel口感煙韌，而且不需牛油，低糖低鹽，是不錯的麵包選擇，這個還加入了朱古力，味道更香濃！

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:03:50

雙重可可夾心貝果

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雙重朱古力味道濃郁，Bagel迷可以試下整！

henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:03:51

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(Recipe for 5 bagels 5個貝果份量)

henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:03:52

步驟

1. 把高筋麵粉、可可粉、快速酵母、鹽、糖和咖啡攪拌混合，揉成光滑麵團，然後蓋上濕布發酵一小時

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:03:53

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:03:54

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:03:55

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:03:56

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:03:57

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:03:59

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:04:00

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:04:01

2. 朱古力倒入大盤中，用熱水坐溶，攪拌成朱古力漿

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:04:02

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:04:03

3. 麵團發酵好後，拿出，灑上麵粉，輕揉排氣，然後分成五份

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:04:04

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:04:05

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:04:06

4. 麵團揉平成長橢圓形，唧上朱古力，然後封口，搓成長條形，壓平其中一頭，兩頭合併，再封好口

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henry1328 · 發表於 2020-3-30 02:04:07

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