三文魚頭湯

ANDY1860

                               
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【材料】

三文魚頭一磅

青口半磅

洋蔥一個

西芹一片

白酒三百七十五毫升

忌廉一百二十五毫升

幼鹽四分一茶匙

胡椒粉半茶匙

清水六杯



【做法】


(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。

(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。

(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。

(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。

(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

六合彩

thanks for sharing!!

tigercatson

正呀, 魚湯最好喝, 三文魚湯很鮮味

Coffee or Tea

整多一份吖, 唔該!!  

bensica

清湯夠健康......